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4 meilleurs légumes pour la santé cardiaque, selon une nouvelle étude

Bien qu'il existe de nombreuses façons de garder votre cœur en bonne santé (comme tous les entraînements à la maison que vous faites!), L'une des plus importantes est de remplir votre assiette d'aliments nutritifs. Et une nouvelle étude nomme quelques légumes particulièrement importants pour la santé cardiaque.

Dans l'étude, publiée dans le British Journal of Nutrition, les chercheurs ont découvert qu'une consommation élevée de légumes crucifères – en particulier le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le chou – peut aider à prévenir la maladie avancée des vaisseaux sanguins chez les femmes âgées. Il le fait en empêchant une accumulation de calcium dans vos vaisseaux sanguins, ce qui permet à votre cœur de maintenir la circulation sanguine dans tout votre corps. Cette accumulation de calcium est également la principale cause de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, donc la maintenir au minimum réduit également le risque que ces événements se produisent chez les femmes plus âgées.

«Dans nos études précédentes, nous avons identifié que les personnes consommant plus de ces légumes avaient un risque réduit d’événement clinique de maladie cardiovasculaire, comme une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, mais nous ne savions pas pourquoi. Les résultats de cette nouvelle étude donnent un aperçu des mécanismes potentiels impliqués », a déclaré la chercheuse principale Lauren Blekkenhorst, PhD, dans un communiqué de presse. «Nous avons maintenant constaté que les femmes plus âgées consommant de plus grandes quantités de légumes crucifères chaque jour ont moins de chances d'avoir une calcification étendue sur leur aorte.»

Et c'est en partie grâce à une vitamine importante que ces types d'aliments contiennent. «Un constituant particulier trouvé en abondance dans les légumes crucifères est la vitamine K, qui peut être impliquée dans l'inhibition du processus de calcification qui se produit dans nos vaisseaux sanguins», a-t-elle déclaré. Vous n’avez même pas besoin de manger autant de brocoli, de chou, de chou-fleur et de choux de Bruxelles pour profiter des bienfaits de votre cœur.

Cette recette contient du chou-fleur, du brocoli, des choux de Bruxelles * et * du chou:

Selon Blekkenhorst, ceux qui mangeaient plus de 1/4 tasse de brocoli cuit à la vapeur ou 1/2 tasse de chou cru par jour étaient 46% moins susceptibles de subir l'accumulation dangereuse de calcium que les participants qui mangeaient peu ou pas de crucifère. les légumes. «Cela ne veut pas dire que les seuls légumes que nous devrions manger sont le brocoli, le chou et les choux de Bruxelles», a-t-elle déclaré. «Nous devrions manger une grande variété de légumes chaque jour pour une bonne santé et un bien-être général.

Si vous voulez ajouter plus de brocoli à votre alimentation, il y a tellement de recettes différentes à essayer, y compris le brocoli pop-corn glacé épicé et les petits brocolis. Quant aux choux de Bruxelles, vous pouvez facilement les transformer en ailes végétaliennes alléchantes. Même le chou peut être rendu appétissant en l'utilisant pour ajouter un peu de croquant dans des plats comme les tacos au poisson. Et vous savoir toutes les possibilités pour faire du chou-fleur, comme le gâteau au chou-fleur au chocolat et le chou-fleur à la bolognaise. Quelle que soit la façon dont vous décidez de préparer ces légumes, votre cœur vous en remerciera.

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