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5 avantages du riz blanc, selon une diététiste

Wriz blanc ou brun? Que le débat commence. Quelqu'un préfère-t-il le riz brun au blanc uniquement parce que c'est le choix le plus «sain»? Selon l'expert en santé intestinale et diététiste Samina Qureshi, RD, le riz blanc ne doit pas être considéré comme malsain alors qu'en fait, il regorge d'avantages.

«Les gens choisiront le riz brun même s’il ne s’agit pas de leur premier choix dans le but d’être« en bonne santé ». Je le vois si souvent avec les clients», dit Qureshi. «Tous les aliments sont nourrissants et fournissent à notre corps des nutriments précieux qui répondent à nos besoins émotionnels et physiques. Je ne vois pas le riz brun comme une option plus saine, il a juste un profil nutritionnel différent du riz blanc. "

Le riz brun et le riz blanc sont essentiellement les mêmes, mais le riz blanc a été traité de manière à éliminer les couches externes pour avoir une durée de conservation plus longue et un temps de cuisson plus court. Étant donné que le riz blanc n’a plus de couche externe, il est moins riche en fibres que le riz brun, dit Qureshi. Mais c'est aussi à cause de cela que le riz blanc est souvent enrichi de vitamines et de minéraux qui peuvent être perdus pendant le processus de mouture – un seul avantage du riz blanc. En fait, elle s'est récemment rendue sur Instagram pour partager cinq raisons pour lesquelles elle l'aime. Continuez à lire pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles le riz blanc obtient le sceau d’approbation de cette diététiste.

Pourquoi une diététiste en santé intestinale aime le riz blanc

1. Le riz blanc est réconfortant

Qureshi souligne que tous les avantages d'un aliment ne sont pas liés à des nutriments spécifiques; profiter de ce que vous mangez est tout aussi important. Elle ajoute que le riz est une partie importante de la cuisine sud-asiatique de sa famille. «Le riz est le composant de mon assiette qui absorbe toute la saveur et donne vie à un plat», dit-elle. «J'adore manger du riz blanc avec des currys, des salans, des sabzis, des sautés, du chili, des brochettes, des légumes grillés et à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser.

2. Il est sans gluten

Si vous voulez faire une soupe, un ragoût ou une casserole plus copieux mais suivez un régime sans gluten, le riz blanc fait parfaitement l'affaire. Oui, il existe de nombreuses alternatives de pâtes sans gluten, mais le riz blanc est probablement l'option la plus abordable que vous trouverez.

3. Le riz blanc vous donne de l'énergie

«Le riz blanc est une source de glucides qui nous fournit une énergie rapide», dit Qureshi. «Grâce au processus de mouture, le riz blanc peut être digéré plus rapidement que le riz brun, ce qui nous fournit non seulement de l'énergie, mais aussi le confort qui accompagne le riz avec votre repas.»

4. Il contient des vitamines B, du magnésium et du fer

Le fer et les vitamines B du riz blanc sont directement liés à ses propriétés énergétiques que Qureshi adore. Le magnésium dans le riz blanc est lié à un bon sommeil, une autre raison pour laquelle c'est une victoire à l'heure du dîner.

5. Le riz blanc est facile à digérer

Qureshi souligne également que le riz blanc est facile pour le système digestif. Certains aliments, comme la viande ou les légumes-feuilles, nécessitent plus de travail pour se décomposer. Étant donné que le riz blanc n’en fait pas, il en fait un incontournable pour les nuits où vous dînez tard ou lorsque vous vous remettez juste d’être malade et que vous recommencez à manger.

L'essentiel est que toutes les variétés de riz sont bénéfiques, c'est exactement pourquoi Qureshi dit que la meilleure façon de choisir entre elles est d'opter pour celui que vous aimez le plus. Répondre à ce serveur est devenu plus facile, non?


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