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Soins et santé

5 idées de recettes de patates douces pour Thanksgiving et au-delà

La nourriture peut être… déroutante. Devriez-vous éviter le gluten à tout prix? Vous engloutissez des avocats aussi vite que possible? Les experts en nutrition de Well + Good sont en train de remettre les choses au clair en ce qui concerne la nourriture, en coupant le battage médiatique et en vous tordant les mains et en vous fournissant les informations les plus complètes sur ce que vous devriez (et peut-être ne pas) mettre dans votre corps. Voir tout

Thanksgiving est définitivement l'un de ces repas où mes yeux deviennent plus gros que mon estomac; il y a tellement de favoris une fois par an sur la table et je le veux tout. Mais il y a un aliment traditionnel de Thanksgiving que je ne pense pas avoir pleinement apprécié jusqu'à récemment: l'humble patate douce.

«Les patates douces sont riches en vitamine A, en fibres, en vitamine C, en thiamine et en riboflavine», déclare la diététiste Tracy Lockwood Beckerman, RD, lors du dernier épisode de Vous contre la nourriture. La fibre contenue dans les patates douces en fait une victoire pour la santé intestinale, faisant définitivement de votre système digestif un repas des Fêtes. Si vous voulez rendre vos patates douces de Thanksgiving encore plus d'avantages, Beckerman dit de les assaisonner avec de la cannelle, ce qui aide à réduire l'inflammation et maintient la glycémie stable.

De toute évidence, les patates douces sont un classique de Thanksgiving. Mais si tous ses bienfaits pour la santé vous ont convaincu de lui donner un rôle de premier plan sur votre table cette année, voici quelques idées de recettes de patates douces parfaites pour le Jour de la Turquie (et au-delà). Pendant ce temps, regardez la vidéo complète ci-dessus pour avoir un aperçu de Beckerman sur les autres aliments de Thanksgiving, y compris comment obtenir plus de légumes dans votre assiette.

5 idées de recettes de patates douces pour profiter des bienfaits pour la santé à Thanksgiving et au-delà:

1. Gnocchi de patate douce

Cette recette est une gracieuseté de Le livre de recettes Well + Good et a été créé par le propriétaire et chef de Charley St Dan Churchill. «C'est très pratique et vous pouvez le faire seul ou avec quelqu'un avec qui vous voulez passer l'après-midi», dit Churchill. C’est ce que signifie Thanksgiving, non? Le résultat final est si savoureux que tout ce dont vous avez besoin est un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre pour l'assaisonnement.

Obtenez la recette: Gnocchi de patate douce

2. Soupe de patates douces

Ce dessert crémeux – végétalien! – est l'application parfaite de Thanksgiving et ne nécessite que six ingrédients simples à préparer. Les plats faciles sont toujours une victoire de vacances.

Obtenez la recette: Soupe de patates douces

3. Patates douces Instant Pot

Si vous êtes un traditionaliste et que vous souhaitez servir les sucreries dans leur forme complète et glorieuse, ces instructions sur la façon de les cuisiner à l'aide de votre Instant Pot seront une bouée de sauvetage pour les Fêtes. Non seulement cela réduit le temps, mais cela libère également le four pour le reste de la cuisine des Fêtes.

Obtenez la recette: patates douces Instant Pot

4. Tarte aux patates douces

Où en serions-nous pour partager des idées de recettes de patates douces sans inclure une option de tarte aux patates douces? Ce dessert de Thanksgiving a toute la douceur que vous attendez d'une tarte des Fêtes sans le crash du sucre. Bonus: la croûte est également sans gluten.

5. Tarte aux patates douces et pacanes

Une autre façon d'avoir vos patates douces pour le dessert est de faire un hybride de tarte aux patates douces / pacanes. «Les noix de pécan sont des noix saines pour le cœur, riches en antioxydants, en protéines et en fibres et contiennent environ les deux tiers de votre manganèse quotidien recommandé», dit Beckerman.

Obtenez la recette: Tarte aux patates douces et pacanes

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