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5 meilleurs substituts d'œufs végétaliens riches en protéines

Vous avez beaucoup d'options en ce qui concerne les viandes et les produits laitiers végétaliens sur le marché, mais trouver de bons substituts d'œufs végétaliens est un peu plus délicat. Au cours des deux dernières années, cependant, certaines options solides sont arrivées sur les étagères de votre épicerie locale. Et mis à part le goût et la texture incroyablement réalistes, ces substituts d'œufs végétaliens résistent également en termes de teneur en protéines.

Alors qu'un œuf typique contient 6 grammes de protéines, certaines des meilleures alternatives semblables à un œuf en contiennent jusqu'à 10 grammes par «œuf». Oui, vraiment. En plus de les utiliser dans les produits de boulangerie, vous pouvez également les brouiller, les utiliser pour faire des omelettes, les ajouter aux sandwichs du petit-déjeuner et au-delà. Avant d'en ajouter un à votre panier, voici les meilleures options à essayer, classées en fonction de leur teneur en protéines.

Les meilleurs substituts d'œufs végétaliens riches en protéines, classés

1. Achetez maintenant: The Vegg Power Scramble, 13 $

En matière de protéines, ce substitut d'œuf végétalien gagne par un glissement de terrain. Une portion de quatre cuillères à soupe du produit (qui, selon eux, équivaut à deux œufs) pèse 20 grammes. Ce produit en particulier fonctionne très bien pour les brouilles moelleuses qui imitent la texture et le goût des vrais œufs. Il vous suffit de fouetter ensemble le mélange et l'eau, puis de le verser dans une casserole. La société propose également un produit végétalien à base de jaune d'œuf qui vous permet de recréer des plats comme les œufs Benedict, ou simplement d'ajouter un jaune liquide sur votre pain grillé à l'avocat.

Protéine: 20 grammes par portion

Nutrition (par portion de 4 cuillères à soupe): 110 calories, 2 grammes de matières grasses, 290 mg de sodium, 0 grammes de sucre

2. Achetez maintenant: JUST Egg Folded, 5 $

Protéine: 7 grammes par portion

Nutrition (par œuf plié): 100 calories, 7 grammes de matières grasses, 300 mg de sodium, 0 grammes de sucre

De toutes les options d'œufs végétaliennes que j'ai essayées, rien ne s'est jamais rapproché des produits Just. La nouvelle version pliée vous permet de préparer le sandwich parfait pour le petit-déjeuner de style fast-food, quelque chose qui est devenu une tradition du week-end dans ma maison. Il est tellement moelleux (pensez au style sandwich de McDonald!) Et peut être préparé aussi facilement que de le mettre dans le grille-pain. Conseil de pro: il sort beaucoup mieux lorsque vous le mettez au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes, le retournez, puis répétez.

3. Achetez maintenant: JUST Egg, 8 $

Protéine: 5 grammes par portion

Nutrition (par portion de 3 cuillères à soupe): 70 calories, 5 grammes de matières grasses, 160 mg de sodium, 0 grammes de sucre

Alors que la version pliée de JUST est excellente sur les sandwichs, il y a beaucoup de polyvalence dans la version liquide. Il est parfait pour les pâtisseries, peut rapidement être transformé en œufs brouillés moelleux si bons qu'ils pourraient simplement nourrir vos amis amateurs d'œufs et faire des omelettes stellaires. Lorsque vous ajoutez une pincée de sel noir super-eggy – aka kala namak – vous pouvez à peine goûter une différence.

4. Achetez maintenant: Suivez votre cœur VeganEgg, 9 $

C’est l’une des marques d’œufs végétaliens OG et elle a parcouru un long chemin depuis son lancement. Lorsque vous l'utilisez pour remplacer les œufs dans vos produits de boulangerie, cela aide à les garder moelleux et humides. Vous pouvez également les brouiller comme des œufs ou créer des omelettes. Bien que l'œuf végétalien n'ait pas beaucoup de goût en soi, vous pouvez ajouter du sel noir pour une saveur plus œuf. Remarque: comparé à Just Egg, par exemple, celui-ci est beaucoup plus dense et la texture ne ressemble pas à un œuf.

Protéine: 3 grammes par portion

Nutrition (par portion de 2 cuillères à soupe): 35 calories, 1 gramme de matières grasses, 150 mg de sodium, 1 gramme de sucre

5. Achetez maintenant: The Neat Egg, 5 $

Si vous voulez uniquement qu'un ovoproduit végétalien soit utilisé comme substitut d'œuf et comme liant dans les recettes, c'est un bon choix. Vous avez juste besoin de deux cuillères à soupe d'eau et d'une cuillère à soupe du mélange pour créer un œuf. Cela étant dit, il n'offre pas presque autant de protéines par portion que les autres options. Vous ne pouvez pas le brouiller et le manger nature comme les autres options, mais cela garde tout, des boulettes de viande aux brownies, moelleux.

Protéine: 2 grammes par portion

Nutrition (par portion de 1 cuillère à soupe): 25 calories, 0,5 gramme de matières grasses, 0 mg de sodium, 0 gramme de sucre

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