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6 recettes de poitrine de poulet cuite au four (meilleure poitrine de poulet cuite au four)

Tu vas adorer ça 6 recettes de poitrine de poulet cuites au four. Dans cet article, nous vous apprenons à cuire parfaitement des poitrines de poulet à chaque fois et vous partageons tous nos conseils et astuces pour obtenir des poitrines de poulet cuites au four savoureuses.

6 poitrines de poulet au four

Pourquoi nous aimons les poitrines de poulet cuites au four

Le poulet cuit au four était un aliment de base pour le dîner de mon enfance. Qu'il s'agisse de poulet italien ou de poulet et de riz cuits au four, nous avons adoré chaque bouchée.

À l'âge adulte, je continue à faire de la poitrine de poulet au four, mais pour bien d'autres raisons!

La poitrine de poulet est:

  • Hyper protéiné: un 4 oz. la poitrine de poulet contient 38 g de protéines. Euh, oui, s'il vous plaît!
  • Rapide: vous pouvez avoir le dîner prêt en moins de 30 minutes!
  • Polyvalent: les poitrines de poulet peuvent être aromatisées de tellement de façons différentes qu'elles ne vieillissent jamais!
  • Savoureux: que vous utilisiez une sauce au poulet ou une marinade de poulet, la poitrine de poulet peut être facilement infusée de saveur.
  • Préparation des repas: en cas de doute, faites un lot double ou triple. Le poulet cuit au four peut être utilisé pour préparer plusieurs repas tout au long de la semaine. Découvrez nos meilleures recettes de préparation de repas au poulet.

Comment faire cuire de la poitrine de poulet – 3 étapes

Suivez ces 3 étapes simples pour créer la recette de poitrine de poulet cuite la plus parfaite que vous ayez jamais mangée: aromatiser, cuire et reposer.

Saveur

Les deux principales façons de parfumer les poitrines de poulet cuites au four pour la cuisson sont les frottements secs et les marinades. Vous êtes absolument obsédés par notre article sur les 6 recettes de marinade au poulet, et c'est ainsi que les 6 recettes de poitrine de poulet cuites dans cet article ont été élaborées. Décrivons les deux méthodes ci-dessous.

  • Marinades sont essentiellement comme un bain de saveur pour les poitrines de poulet généralement à base d'huile, d'épices, d'agrumes et d'autres saveurs. Les marinades infusent toute la poitrine de poulet en les laissant humides et juteuses. Faites mariner votre poulet pendant au moins 30 minutes, ou pour de meilleurs résultats, toute la nuit.
  • Frottements secs donnez une infusion de saveur à la poitrine de poulet d'une manière différente. Les frottements secs au poulet ajoutent vraiment de la saveur à l'extérieur de votre poulet et la saveur est généralement assez forte. Les frottements secs peuvent aider à ajouter de la texture et parfois même une croûte!

De combien de marinade avez-vous besoin pour 1 lb de poulet? Nous suggérons d'utiliser environ 1/2 tasse de marinade pour 1 à 1,5 lb. de poitrines de poulet.

De combien de frottement sec avez-vous besoin pour 1 lb de poitrine de poulet? Utilisez entre 1 et 3 cuillères à soupe de pâte sèche par lb de poitrines de poulet. Une chose à surveiller est la quantité de sel dans votre frottement sec. Trop de sel n'est jamais bon.

Poitrine de poulet marinée dans un sac en plastique

Plus d'idées de saveurs!

Voici une astuce

Vous manquez de temps et d'ingrédients? Rendez-vous au magasin et achetez une vinaigrette du commerce comme l'italienne ou la française et utilisez-la comme marinade pour vos poitrines de poulet cuites au four à la place!

Cuire au four à 375 ° F

Il y a beaucoup de controverse sur Internet sur la température idéale du four pour les poitrines de poulet cuites au four. 400 ° F? 350 ° F? 425 ° F?

Je fais cuire des poitrines de poulet depuis plus de 30 ans (d'accord, au moins regarder ma mère le faire!) Et la température parfaite qui vous donne une poitrine de poulet juteuse et tendre à chaque fois est 375ºF. À cette température, vous ne séchez pas votre poulet; c'est infaillible!

Si vous utilisez une température plus basse, vous pourriez vous retrouver avec une poitrine de poulet plus dure et si vous utilisez quelque chose de plus chaud, vous pourriez vous retrouver avec une poitrine de poulet plus sèche avec un extérieur plus bien cuit.

Combien de temps pour cuire la poitrine de poulet à 375 ° F?

Cuire 1 lb de poitrine de poulet à 375 ° F pendant 20 à 25 minutes. Vous savez que votre poulet est cuit lorsque la température interne est de 165 ° F.

Comment savoir quand mon poulet est cuit?

Le moyen le plus scientifique de savoir que votre poitrine de poulet est cuite est d'utiliser un thermomètre à viande. Collez le thermomètre à mi-chemin dans la partie la plus épaisse de votre poitrine de poulet, puis mesurez la température. Il doit mesurer au moins 165 ° F pour être mangé sans danger.

Pas de thermomètre à viande? Votre poitrine de poulet doit être de couleur blanche et ferme au toucher. Nous vous recommandons de couper la partie la plus épaisse du sein et d'appuyer dessus avec votre doigt.

Essentiels de cuisine au poulet cuit au four

Ci-dessous, nous partageons certains de nos essentiels de cuisine préférés pour rendre la cuisson (et la consommation) du poulet super simple!

Du repos

Une fois votre poulet cuit, sortez-le du four. Ensuite, transférez-le immédiatement dans une assiette pour continuer à refroidir. Si vous laissez votre poulet sur le plat chaud, il continuera à cuire, ce qui n'est PAS ce que vous voulez.

Laissez vos poitrines de poulet reposer au moins 5 minutes avant de les manger. Laisser reposer votre poulet est important pour obtenir un poulet super juteux. Je promets que ça vaut le coup!

Cuisson du poulet italien dans un plat allant au four

Questions et réponses sur la poitrine de poulet au four

Comment faire cuire du poulet sans le dessécher? Si vous voulez des poitrines de poulet juteuses et tendres, nous vous recommandons de cuire votre poulet à 375 ° F et de le cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 ° F. Cela prend environ 20-25 minutes selon la taille et l'épaisseur de vos seins. Tout ce qui est plus chaud / plus long assèchera votre poulet.

Dois-je cuire du poulet couvert ou non couvert? Faites cuire votre poitrine de poulet à 375 ° F à découvert. Avec cette température de cuisson, vous n’avez pas à vous soucier du dessèchement de votre poulet.

Combien de temps faut-il pour cuire la poitrine de poulet par livre? Par livre, cela devrait prendre de 20 à 30 minutes pour cuire votre poitrine de poulet. La raison pour laquelle il y a une si grande gamme est que parfois vous pouvez obtenir 3 ou 4 petites poitrines de poulet par livre et parfois vous pouvez en obtenir 1 qui est une livre pleine.

Pour de meilleurs résultats, nous vous suggérons d’utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de votre poitrine de poulet. Pour consommer la volaille en toute sécurité, il doit être d'au moins 165 ° F.

jeLa poitrine de poulet sans peau est-elle saine? La poitrine de poulet désossée et sans peau est extrêmement saine. Il est riche en protéines, faible en gras et faible en glucides.

Suggestions de stockage

Laisser le poulet refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique comme un contenant de préparation de repas en verre ou un sac en plastique.

Conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 à 5 jours.

Comment réchauffer du poulet: retirer le poulet du réfrigérateur et le transférer dans une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 60 à 90 secondes. Alternativement, vous pouvez réchauffer sur la cuisinière ou au four.

Pouvez-vous congeler la poitrine de poulet cuite au four?

Nous vous recommandons de congeler votre poitrine de poulet AVANT qu’elle ne soit cuite. Si vous préparez une de ces délicieuses marinades de poitrine de poulet, placez simplement la marinade et la poitrine de poulet dans un sac de la taille d'un gallon et retirez le plus d'air possible. Ensuite, congelez jusqu'à 3 mois.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, Retirez le sac du congélateur et laissez décongeler complètement avant de suivre les instructions de la fiche recette.

Pouvez-vous congeler du poulet déjà cuit?

Si vous avez déjà cuit votre poitrine de poulet, vous pouvez toujours la congeler! Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un sac de la taille d'un gallon allant au congélateur. Retirez autant d'air que possible et congelez jusqu'à 3 mois.

Recettes de poitrine de poulet cuite au four (6 façons)

Vous cherchez à faire une recette de poitrine de poulet cuite juteuse et tendre, savoureuse et facile à préparer? Choisissez parmi l'une de ces 6 recettes de poitrine de poulet cuites au four – fajita, citron, barbecue, teriyaki, italienne ou balsamique!

Préparation: 45 minutesCuisinier: 20 minutesTotal: 1 heure 5 minutes

Graisse 15 Glucides 4 Protéine 26

rendement 4 1X

Ingrédients

Fajita

  • 11,5 Kg. poitrine de poulet désossée et sans peau *
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café cumin en poudre
  • 1/8 cuillère à café paprika fumé
  • 1 cuillère à café poudre d'ail
  • 1 cuillère à café ail haché
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/8 cuillère à café poivre moulu
  • 1 cuillère à soupe coriandre fraîche hachée

citron

  • 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 3 cuillères à soupe jus de citron
  • 1/2 cuillère à café moutarde moulue
  • 1 cuillère à soupe aneth frais
  • 1/2 cuillère à soupe vinaigre de riz blanc
  • 2 cuillères à café miel (ou sirop d'érable)
  • 1/4 cuillère à café sel

un barbecue

  • 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1/4 huile d'olive
  • 1/4 tasse Sauce barbecue
  • 1 cuillère à café poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café paprika fumé
  • 2 Gousses d'ail emincées
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre

Teriyaki

  • 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1/4 tasse sauce soja
  • 2 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café Sriracha
  • 2 Gousses d'ail emincées
  • 3 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe oignon vert haché
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz

italien

  • 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe l'eau
  • 1 cuillère à café assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café flocons de piment rouge
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 cuillères à soupe persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe basilic frais haché

Balsamique

  • 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre
  • 2 Gousses d'ail emincées
  • 1 cuillère à soupe basilic frais haché

Instructions

  1. Choisissez une saveur de marinade de poulet et placez tous les ingrédients (moins la poitrine de poulet) dans un bol moyen et fouettez pour combiner.
  2. Placez la poitrine de poulet dans un récipient en verre ou un sac de la taille d'un gallon. Ensuite, versez la marinade sur le poulet en vous assurant qu'il est bien couvert.
  3. Laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou pour de meilleurs résultats, pendant 24 heures.
  4. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 375 ° F et vaporisez un plat de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ensuite, transférez tout le contenu de votre sac (y compris la marinade) dans un plat allant au four de 9 × 9 pouces.
  5. Cuire les poitrines de poulet à 375 ° F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 ° F.
  6. Retirez la poitrine de poulet du four et placez-la sur une assiette. Laisser le poulet reposer 10 minutes avant de servir.
  7. Possibilité de manger tel quel, de couper le poulet en morceaux ou de le râper.

Conseils et notes

  • Information nutritionnelle est pour le poulet au citron.
  • Restes de marinade: vous voulez faire une sauce avec vos restes de marinade? Mangez-le simplement tel quel ou utilisez un peu de fécule de maïs pour épaissir votre sauce avant de servir.

Apports nutritionnels

Portion: 1/4 Calories: 246 Sucre: 3 Graisse: 15 Les glucides: 4 Fibre: 0 Protéine: 26

Auteur: Lee FunkeCatégorie: pouletMéthode: FourCuisine: américainRégime: Sans gluten

Poulet cuit au four Fajita

À base de jus de lime, d'ail et d'épices fajita, vous allez adorer cette recette de poulet cuit au four à la fajita! Ce n’est pas trop épicé, mais une excellente recette de poulet mexicain. Accompagnez ce poulet avec:

collage de poulet cuit au four fajita

Poulet au citron cuit au four

Ce poulet au citron cuit au four est aux agrumes, juteux et constitue un excellent repas principal à servir n'importe quel soir de la semaine. Faites mariner votre poulet au citron pendant au moins 2 heures puis faites cuire votre poitrine dans la marinade. Assurez-vous de conserver un peu de sauce pour le service! Servez votre poulet au citron cuit au four avec:

collage de poulet au citron

Poulet balsamique au four

Préparez une délicieuse marinade de poulet balsamique et préparez ce poulet balsamique cuit au four. Il est fait de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de basilic frais et d'autres épices. Servez votre poulet avec:

Collage de poitrine de poulet cuit au balsamique

Le poulet Teriyaki au four

Dites bonjour au poulet teriyaki le plus cuit! Cette poitrine de poulet est marinée dans notre sauce teriyaki maison, cuite au four, puis râpée pour servir. Servez-le avec:

Collage de poulet teriyaki cuit au four

Poitrine de poulet barbecue au four

Ce n’est pas plus facile que le poulet barbecue cuit au four! Préparez cette délicieuse marinade de poulet barbecue semi-maison, puis faites cuire votre poitrine de poulet à la perfection. Servez ce poulet avec:

Collage de poulet barbecue au four

Poulet italien au four

Faites votre propre marinade de poulet italienne avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et des flocons de piment rouge. Cette poitrine de poulet cuite au four est tendre et juteuse! Servez-le avec:

Collage de poulet italien cuit au four

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