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Avantages de la fibre de racine de chicorée et façons de la consommer

Les diététistes, les nutritionnistes et les médecins adorent tous prêcher l'importance des fibres. Après tout, le nutriment est lié à une meilleure santé digestive, à un microbiome sain, à une baisse du taux de cholestérol et à une inflammation réduite, alors qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? Pourtant, selon le département américain de la Santé et des Services sociaux, l'Américain moyen consomme moins de la moitié de la quantité recommandée de fibres (38 grammes pour les hommes, 25 pour les femmes) chaque jour.

Dans un effort pour aider à combler le fossé des fibres, un aliment fibreux est apparu dans un nombre croissant de produits alimentaires sains: la fibre de racine de chicorée. La fibre de racine de chicorée est un type d'inuline (fibre soluble) provenant des racines de plantes de chicorée. Son goût légèrement noisette et boisé fonctionne souvent bien dans une large gamme d'aliments et de boissons, y compris dans le café, le thé, les produits de boulangerie et les barres protéinées.

Leçon de santé rapide sur la différence entre les fibres insolubles et les fibres solubles – les fibres insolubles aident à gonfler les selles et se retrouvent dans le fourrage des fruits et légumes. Les fibres solubles absorbent l'eau pour créer une substance semblable à un gel pendant la digestion, ce qui permet de maintenir les intestins en mouvement. Il aide également à absorber les acides gras, ce qui est bon pour votre cœur. La fibre de racine de chicorée, comme mentionné, est ce dernier type de fibre.

Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur les avantages des fibres solubles et insolubles:

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles la fibre de racine de chicorée est si bonne pour votre corps. Ici, la diététiste Melissa Rifkin, RD, les aborde. De plus, découvrez des moyens simples d'intégrer la fibre de racine de chicorée dans votre vie.

Quels sont les avantages pour la santé de la fibre de racine de chicorée?

1. Il garde votre intestin en bonne santé et sans constipation

Si vous avez besoin d'aide pour maintenir un horaire régulier de caca, la fibre de racine de chicorée peut vous aider dans ce département. Rifkin explique que c’est parce que l’inuline contenue dans la fibre de racine de chicorée est un prébiotique, ce qui signifie qu’elle nourrit les bonnes bactéries de l’intestin. Ces bonnes bactéries intestinales libèrent des substances qui vous aident à mieux digérer les aliments et à augmenter votre motilité intestinale, c'est-à-dire la vitesse à laquelle les choses se déplacent dans votre tube digestif.

2. La fibre de racine de chicorée soutient également le système immunitaire

Parce qu'une grande partie du système immunitaire réside en fait dans l'intestin, Rifkin souligne que chaque fois que vous consommez des aliments qui soutiennent l'intestin, vous renforcez également votre immunité. Des études scientifiques confirment cela, affirmant même que la santé intestinale peut être protectrice contre des conditions allergiques comme l'eczéma.

3. Cela pourrait aider à réduire les taux de cholestérol malsains

Rifkin dit également que manger régulièrement des fibres de racine de chicorée pourrait aider à réduire le taux de cholestérol élevé. Parce qu'elle est efficace pour réduire les lipoprotéines de haute densité (le «mauvais» cholestérol HDL), la consommation est liée à l'atténuation du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et d'autres maladies liées au mode de vie.

4. La fibre de racine de chicorée contient du potassium

La fibre de racine de chicorée contient également plusieurs micronutriments, dont le potassium, qui peuvent aider les muscles à récupérer après des entraînements intenses. C’est l’une des raisons pour lesquelles il commence à apparaître de plus en plus dans les poudres de protéines comme Fuel et It’s Just. Le potassium aide également à équilibrer le sodium dans le corps, ce qui est une autre raison pour laquelle il est bon pour le système cardiovasculaire.

5. Il contient également du calcium

Il contient également des traces de calcium, ce qui soutient des dents et des os solides et contribue également à la fonction nerveuse.

Cependant, comme pour tout aliment fibreux, Rifkin recommande d'augmenter lentement votre consommation de fibres de racine de chicorée. Sinon, vous pourriez souffrir de constipation ou de diarrhée. «Lorsque vous augmentez la quantité de fibres dans votre alimentation, assurez-vous d'augmenter votre apport hydrique total en même temps pour faciliter le traitement et la digestion des fibres», dit-elle. En d'autres termes: assurez-vous d'avoir un verre d'eau à proximité. «Vous pouvez également réduire les symptômes digestifs négatifs en répandant des fibres tout au long de la journée plutôt qu'en consommant de grandes quantités d'un seul coup», dit-elle.

Si, pour une raison quelconque, votre médecin vous a dit de pomper les freins sur les fibres et de vous en tenir à un régime pauvre en fibres (généralement pour les personnes souffrant de graves problèmes gastro-intestinaux ou qui se remettent de certaines procédures médicales), cet ingrédient n'est probablement pas pour tu. De même, si vous souffrez ou vous remettez de troubles gastro-intestinaux, parlez-en à votre médecin avant d'essayer.

Bien que vous trouviez la fibre de racine de chicorée comme ingrédient dans de nombreux snack-bars, poudres prébiotiques et produits de boulangerie, vous pouvez également l'acheter sous forme de poudre libre et l'intégrer dans vos propres aliments et boissons. Continuez à lire pour quelques idées pour vous aider à démarrer.

Recettes d'aliments et de boissons à base de fibres de racine de chicorée

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Photo: Natural Fit Foodie

Le profil de saveurs terreuses et boisées de la chicorée lui permet de se marier exceptionnellement bien dans le café, apportant une richesse supplémentaire. Ou, vous pouvez l'utiliser à la place du café comme échange à faible teneur en caféine. Ici, il sert à faire un café au lait crémeux.

Obtenez la recette: Latte à la racine de chicorée

thé de racine de chicorée "width =" 870 "height =" 722 "srcset =" https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/Chicory-Root-Tea-cut-upside-down.jpg 870w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/Chicory-Root-Tea-cut-upside-down-482x400.jpg 482w, https://www.wellandgood.com/wp -content / uploads / 2020/07 / Chicory-Root-Tea-cut-upside-down-150x124.jpg 150w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/Chicory-Root- Tea-cut-upside-down-600x498.jpg 600w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/Chicory-Root-Tea-cut-upside-down-500x415.jpg 500w " tailles = "(largeur maximale: 870px) 100vw, 870px" data-src = "https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/Chicory-Root-Tea-cut-upside-down .jpg
Photo: côté coupé vers le bas

Plus buveur de thé? Suivez plutôt cette recette, qui la mélange simplement avec de l'eau, de la cannelle et une cuillère à soupe d'huile de coco. Cela ne prend que trois minutes à faire!

Obtenez la recette: Thé à la racine de chicorée

latte au curcuma "width =" 870 "height =" 591 "srcset =" https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/turmeric-latte-wellness-mama.jpg 870w, https: / /www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/turmeric-latte-wellness-mama-589x400.jpg 589w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/ curcuma-latte-wellness-mama-150x102.jpg 150w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/turmeric-latte-wellness-mama-600x408.jpg 600w, https: // www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/turmeric-latte-wellness-mama-500x340.jpg 500w "tailles =" (largeur max: 870px) 100vw, 870px "data-src =" https: //www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/turmeric-latte-wellness-mama.jpg
Photo: maman bien-être

Pour une gorgée savoureuse que vous pouvez déguster à tout moment de la journée, essayez d'incorporer la poudre dans un latte au lait doré. Fabriqué avec du curcuma, vous bénéficierez à tout votre corps car il travaille à réduire l'inflammation tandis que l'inuline dans la chicorée fait son travail de soutien de l'intestin.

Obtenez la recette: Latte au lait doré à la racine de chicorée

chicorée roto fibre "width =" 870 "height =" 580 "srcset =" https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/chicory-root-fiber.jpg 870w, https: // www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/chicory-root-fiber-600x400.jpg 600w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/chicory-root -fiber-150x100.jpg 150w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/chicory-root-fiber-500x333.jpg 500w "tailles =" (largeur max: 870px) 100vw , 870px "data-src =" https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/chicory-root-fiber.jpg
Photo: Recettes de Rhian

Pour incorporer votre poudre de chicorée dans une délicieuse friandise, essayez ce pudding végétalien. Fabriqué avec du lait de cajou, la texture est super crémeuse. La poudre de fibre de racine de chicorée est mélangée avec de la maïzena (pour la liaison et la texture) et une touche de sirop d'érable pour la douceur.

Obtenez la recette: Pudding de chicorée au café végétalien

bol de smoothie "width =" 870 "height =" 552 "srcset =" https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/smoothie-bowl.jpg 870w, https: //www.wellandgood .com / wp-content / uploads / 2020/07 / smoothie-bowl-620x393.jpg 620w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/smoothie-bowl-150x95.jpg 150w , https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/smoothie-bowl-600x381.jpg 600w, https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/ smoothie-bowl-500x317.jpg 500w "tailles =" (largeur max .: 870px) 100vw, 870px "data-src =" https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2020/07/smoothie- bol.jpg
Photo: Doug Cook, RDN

Tout comme les autres poudres riches en nutriments, vous pouvez l'intégrer directement dans votre bol à smoothie. Il y a beaucoup d'ingrédients sains dans cette recette: épinards, bananes, mûres, ananas, cacao, baies de goji, amandes et graines de chia. C'est en plus de la fibre de racine de chicorée et d'une boule de poudre de protéine. C'est un bol de smoothie qui vous gardera certainement rassasié et satisfait.

Obtenez la recette: Bol de smoothie au chocolat et aux bananes

Vous voulez que le travail acharné soit fait pour vous? Voici les produits contenant de la fibre de racine de chicorée que vous pouvez acheter:

Ces barres sont une façon douce d'obtenir des fibres rapides, que vous en profitiez pour le petit-déjeuner ou pour une collation l'après-midi. Une barre contient 12 grammes, soit près de la moitié de ce dont vous avez besoin pour toute la journée. Et vous pouvez certainement remercier la fibre de racine de chicorée pour cela.

Achetez-le: Barre de fibres aux raisins secs et à la cannelle NuGO (25 $ pour 16)

Outre la fibre intestinale, ce dessert est composé de noix de coco, d'amandes, de noisettes, de cannelle, de vanille et d'extrait de fruit de moine. La liste d'ingrédients entièrement naturels le rend végétalien, paléo et céto approuvé.

Achetez-le: Revol Snax Snickerdoodle Keto Bites (28 $ pour 3)

Lily's est une gamme de chocolat qui utilise des édulcorants entièrement naturels à la place du sucre dans ses produits, et la fibre de racine de chicorée est un ingrédient qu'ils ont utilisé dans ces coupes de beurre d'arachide pour aider à amplifier la saveur. Comme si vous ne pouviez pas le dire maintenant, la fibre de racine de chicorée se marie très bien avec le chocolat. Là encore, qu'est-ce qui ne fonctionne pas?

Achetez-le: Coupes de beurre d'arachide au chocolat Lily's (10 $)

La fibre de racine de chicorée est un moyen facile d'augmenter votre apport quotidien en fibres et de nourrir les bonnes bactéries de votre intestin plus de prébiotiques. Suivez simplement les conseils de Rifkin et augmentez lentement votre apport et vous rendrez votre système digestif solide.

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