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Comment faire griller du saumon (parfaitement à chaque fois!)

Obtenez du saumon parfaitement grillé à chaque fois avec ce tutoriel étape par étape facile et infaillible sur Comment faire griller du saumon!

saumon grillé sur une assiette avec du brocoli et du riz

Grillades faciles!

En ce qui concerne les grillades, le saumon est l'une des recettes les plus rapides et les plus faciles (et les plus délicieuses!) À condition de suivre quelques étapes simples.

Nous vous expliquerons comment griller le saumon, afin que vous puissiez les griller en toute confiance et les accompagner de vos accompagnements grillés préférés (ahem, nous avons quelques recommandations ci-dessous) ce soir!

Saumon cru sur une assiette assaisonnée de sel et de poivre et badigeonné d'huile d'olive

Comment faire griller du saumon

Préchauffer et préparer

Préchauffez le gril à gaz ou à charbon à 450 ° F – 475 ° F. La chaleur élevée est cruciale pour obtenir cette saisie parfaite sur votre saumon sans trop le cuire!

Ensuite, retirez l'humidité des filets de saumon en tapotant avec une serviette en papier. Une fois votre saumon sec, utilisez une brosse pour brosser l'huile d'olive sur tous les côtés de chaque filet de saumon (oui, même le côté peau!).

Enfin, assaisonnez généreusement les filets de saumon avec du sel et du poivre.

Faire griller ce saumon

Une fois que votre gril est complètement préchauffé, placez les filets de saumon directement sur le gril, peau vers le bas, et fermez le gril. Faites griller vos filets peau vers le bas pendant 6 minutes (oui, seulement 6 minutes!).

Ensuite, retournez les filets et faites griller encore 2 minutes côté peau vers le haut. Cela donnera à votre saumon ces marques de grill parfaitement saisies. filet de saumon sur un gril à gaz

Vérifiez la température

Le saumon doit cuire à une température interne de 130 ° F avant de le retirer du gril. Si votre saumon a besoin de plus de temps pour atteindre une température interne de 130 ° F (ce qui est courant si vos filets sont particulièrement épais!), Retournez le côté peau vers le bas et faites griller pendant 1 minute supplémentaire à la fois.

Laissez reposer

Retirer le saumon du gril et laisser reposer 5 minutes. Cela permettra à la température interne de vos filets d'augmenter jusqu'à 145 ° F (même après avoir été retiré du feu!).

Servez et savourez!

Retirez la peau en la décollant du filet. La peau doit se décoller facilement du saumon cuit. Servir ensuite avec vos accompagnements de grillades préférés. Nous recommandons l'une des options suivantes: D

saumon grillé sur une assiette avec du brocoli et du riz

Que servir avec du saumon

Pendant que vous faites griller votre saumon, pensez à faire l'un des côtés suivants qui se marient parfaitement avec le saumon!

Légumes

Céréales

Boissons

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Vidéo sur la cuisson du saumon

Recette

Comment faire griller du saumon

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  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 8 minutes
  • Temps total: 18 minutes

Auteur: Lee Funke

Rendement: 2 portions 1X

Catégorie: Fruit de mer

Méthode: Gril

Cuisine: américain

Ingrédients

  • 2 6 onces. filets de saumon avec peau
  • 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café poivre noir
  • 1/4 cuillère à café sel (ou plus au goût)

Instructions

  1. Préchauffez le gril à gaz ou à charbon à 450 ° F – 475 ° F.
  2. Éliminez l'humidité des filets de saumon en tapotant avec une serviette en papier. Ensuite, utilisez une brosse pour badigeonner l'huile d'olive sur tous les côtés de chaque filet de saumon.
  3. Assaisonner généreusement les filets de saumon avec du sel et du poivre.
  4. Une fois que votre gril est complètement préchauffé, placez les filets de saumon directement sur le gril, côté peau vers le bas, et fermez le gril.
  5. Faire griller la peau vers le bas pendant 6 minutes.
  6. Ensuite, retournez les filets et faites griller encore 2 minutes côté peau vers le haut.
  7. Assurez-vous que le saumon est cuit à une température interne de 130 ° F avant de le retirer du gril. Si le saumon a besoin de plus de temps pour atteindre une température interne de 130 ° F, retournez le côté peau vers le bas et faites griller pendant 1 minute supplémentaire à la fois.
  8. Retirer le saumon du gril et laisser reposer 5 minutes (la température interne continuera d'augmenter jusqu'à 145 ° F même après avoir été retirée du feu).
  9. Retirer la peau et servir.

Nutrition

  • Portion: 1/2 recette
  • Calories: 366
  • Sucre: 0
  • Sodium: 95
  • Graisse: 21
  • Les glucides: 0
  • Fibre: 0
  • Protéine: 43
  • Cholestérol: 98

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