Catégories
Soins et santé

Comment une étiquette sur le devant de l'emballage pourrait aider les gens à mieux manger

Les acheteurs d'épicerie soucieux de leur santé savent depuis longtemps que si vous voulez connaître la véritable valeur nutritionnelle de tout type d'aliments emballés, vous devez regarder au dos de la boîte. Le recto peut proclamer dans une police audacieuse et colorée que quelque chose est sans gluten, «naturel» ou contient un ingrédient du jour buzzy comme le matcha ou l'huile MCT. Mais le panneau de nutrition au dos (ou dans certains cas, sur le côté) est l'endroit où vous trouverez toute la vérité sur ce que contient un produit.

Un groupe industriel, appelé Facts Up Front, veut changer le processus d'étiquetage des aliments pour rendre les choses plus transparentes. Leur objectif: déplacer les informations nutritionnelles clés (comme la teneur en graisses saturées, en sodium et en sucre par portion) sur le devant de l'emballage d'un produit afin que les gens puissent facilement savoir en un coup d'œil ce qui se passe avec leur nourriture. Certaines marques ont déjà adopté ces pratiques, et d'autres sont en route. Et de nouvelles recherches suggèrent que cette décision pourrait se traduire par des produits alimentaires plus sains à long terme.

Dans une étude publiée ce mois-ci dans Journal de marketing, les chercheurs ont analysé 16 ans de données en prenant en compte plus de 21 000 produits qui ont adapté le label «avant de l'emballage» (FOP), c'est-à-dire en mettant les informations nutritionnelles et les ingrédients sur le devant et non sur le dos. Ensuite, ils les ont comparés à des produits similaires où les informations figuraient au dos. Ils ont constaté que les marques adoptant des étiquettes FOP «conduisaient à une amélioration de la qualité nutritionnelle des autres produits de cette catégorie», indique l'étude.

Fondamentalement, certaines marques étant plus honnêtes sur le contenu de leurs produits, d'autres marques ont ressenti le besoin d'améliorer ce qui était dans les leurs. «Dans toutes les catégories d'aliments dans lesquelles au moins certains produits ont adopté les étiquettes FOP, il y a eu une réduction de 12,5 pour cent des calories; 12,97 pour cent de réduction des graisses saturées; 12,62 pour cent de réduction du sucre; et 3,74 pour cent de réduction du sodium », lit-on dans un communiqué de presse sur l'étude.

La diététiste Melissa Rifkin, RD, affirme que si davantage de produits adoptaient cette pratique, cela profiterait directement aux consommateurs, à condition qu'ils sachent lire un panneau sur la nutrition. «Avoir l'étiquette nutritionnelle sur le devant dépend vraiment de la compréhension par le consommateur de ce qu'il lit», dit-elle. «Pour quelqu'un qui comprend, ce serait incroyablement utile de pousser les consommateurs à choisir de meilleurs ingrédients.»

Regardez la vidéo ci-dessous pour apprendre exactement comment lire un panneau sur la nutrition:

Rifkin dit qu'il est tout d'abord important de savoir quels sont vos objectifs nutritionnels (comme la quantité de fibres ou de protéines à viser). Une fois que vous avez ces connaissances de base, les étiquettes FOP peuvent être bénéfiques et vous éviter d'avoir à esquiver le marketing sur le devant et à retourner le produit pour trouver ce que vous recherchez vraiment. «Je pense que cela conduirait à des choix plus sains et à une amélioration de l’état nutritionnel global si le consommateur comprenait ce qu’il regarde», dit-elle. Par exemple, si quelqu'un essaie de manger plus de fibres et qu'une étiquette FOP lui montre qu'un certain produit en question est très pauvre en fibres, il sait dès le départ qu'il pourrait vouloir choisir un produit différent.

Elle dit également qu'elle n'est pas surprise par ce que les chercheurs ont trouvé: les marques peaufinent leurs formules pour inclure des ingrédients plus riches en nutriments, qu'elles peuvent ensuite présenter sur une étiquette d'emballage. «Je pense que les marques seront obligées d'améliorer les ingrédients et peut-être d'optimiser le produit pour renforcer la ressemblance avec le consommateur», dit-elle.

Bien sûr, pour ce qui est du point principal de Rifkin, le grand avantage est de savoir comment lire une étiquette nutritionnelle, quel que soit l'endroit où elle est placée sur un produit. C’est le moyen à toute épreuve de vous faire votre propre opinion sur ce que vous voulez acheter et pas seulement de vous laisser emporter par ce qui vous crie dessus en gros caractères gras.

Tous les achats de nourriture ne sont pas faits avec la nutrition à l’esprit et c’est très bien. Parfois, vous voulez une pinte de crème glacée sans vraiment vous soucier de la quantité de sucre qu’elle contient. Mais lorsque vous voulez acheter quelque chose de riche en nutriments, vous voulez vous assurer que vous vendez quelque chose qui en vaut vraiment la peine. Et l'étiquetage FOP pourrait rendre cela plus facile et responsabiliser les marques en même temps.

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu'un qui aime les entraînements gratuits, les réductions pour les marques de bien-être cultes et le contenu exclusif Well + Good. Inscrivez-vous à Well +, notre communauté en ligne d'initiés du bien-être, et débloquez vos récompenses instantanément.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *