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Coupes d'avoine aux courgettes aux pépites de chocolat et au beurre brun

Dites bonjour à ces délicieuses coupes à l'avoine et aux courgettes aux pépites de chocolat faites avec du beurre noisette. Vous obtenez vos légumes tout en dégustant un délicieux petit-déjeuner, une collation ou un dessert!

Tasses de gruau aux courgettes sur une grille de refroidissement.

Les coupes à l'avoine sont notre confiture sur Fit Foodie Finds. Nos coupes d'avoine aux pépites de chocolat au beurre d'arachide et ces coupes à l'avoine et aux pommes cuites au four sont les collations santé préférées de tous!

La recette de collation la plus saine

Qu'est-ce qui fait une bonne collation saine? Des collations riches en nutriments, mais aussi délicieuses! Ces coupes de courgettes au beurre brun et aux pépites de chocolat sont ces deux choses! Voici ce qui rend ces coupes à l'avoine si saines:

  • légumes: c'est dans le titre! Ces coupes à l'avoine sont faites de courgettes râpées. Vous aurez des légumes au petit-déjeuner ou à une collation, mais vous ne saurez pas!
  • grains entiers: cette recette ne demande que des grains entiers à 100%.
  • fibre: parce qu'ils sont faits avec des flocons d'avoine, ces petits gars ont un énorme 3g de fibres / muffin!
  • riche en protéines: ces petites coupelles à l'avoine contiennent 5 g de fibres par tasse. Cela en fait une excellente collation ou un excellent petit-déjeuner.
Ingrédients pour les coupes d'avoine courgettes dans un bol à mélanger.

Comment faire ces coupes à l'avoine

  1. Râpez les courgettes: La partie la plus longue de cette recette est de déchiqueter les courgettes. Vous pouvez utiliser une râpe à fromage ou votre robot culinaire pour un déchiquetage rapide! Nous aimons utiliser la plus grande ou la deuxième plus grande râpe pour qu'il y ait des morceaux de courgettes dans la tasse.
  2. Retirez l'humidité des courgettes: Vous ne voulez pas que vos coupes de gruau soient détrempées, alors assurez-vous de retirer l'humidité de vos courgettes après les avoir déchiquetées. Pour ce faire, placez les courgettes râpées dans une serviette en papier ou un torchon et pressez jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité disparaisse.
  3. Faites votre beurre noisette: le beurre noisette de cette recette ajoute une délicieuse saveur de noisette! Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen / élevé et mettre le beurre dans la poêle jusqu'à ce qu'il prenne une couleur marron foncé. Retirer du feu.
  4. Combinez les ingrédients: Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger et mélanger jusqu'à homogénéité!
  5. Cuire em 'up: Versez soigneusement la pâte dans un moule à muffins graissé (environ aux 3/4 du remplissage). Faites cuire vos coupes d'avoine jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur le dessus!
  6. Profitez de votre collation: Sortez les tasses du four et laissez-les refroidir avant de déguster une tasse savoureuse!

bouts de beurre noisette

Le beurre noisette est peut-être l'une des meilleures choses jamais créées par les dieux du beurre. voici quelques conseils pour faire du beurre noisette!

  • Utilisez du beurre non salé! Le beurre non salé bouillonne moins et vous permet de vous concentrer sur la couleur du beurre.
  • Une poêle antiadhésive est idéale pour faire du beurre noisette. Vous voulez une casserole en acier inoxydable ou en aluminium pour pouvoir la retirer du feu lorsqu'elle devient brune. Vous voulez que la casserole soit de n'importe quelle couleur sauf noire pour que vous sachiez quand elle brunit.
  • Si votre beurre noisette brûle, n'ayez crainte! Il suffit de le verser à travers un tamis pour éliminer les morceaux brûlés.
Coupes d'avoine courgettes dans un moule à muffins.

Questions et réponses rapides

Puis-je utiliser du beurre ordinaire dans ces coupes à l'avoine?

Oui! Vous pouvez utiliser du beurre ordinaire fondu ou même de l'huile de noix de coco dans ces coupes à l'avoine.

Puis-je ajouter de la poudre de protéine?

N'hésitez pas à ajouter quelques cuillères à soupe de poudre de protéines dans ces tasses. N'oubliez pas que vous devrez peut-être ajouter environ 1/4 de tasse de lait d'amande supplémentaire.

Comment les réduire en gras?

Pour rendre ces coupes à l'avoine plus faibles en gras, omettez le beurre noisette. Évaluez le degré d'humidité de votre pâte et ajoutez un peu plus de lait d'amande si elle semble trop épaisse.

Puis-je faire ces vegan?

Nous n'avons pas essayé de les rendre végétaliens personnellement, mais nous suggérons de remplacer les 2 œufs de la ferme par des œufs de lin et de remplacer le beurre par de l'huile de coco.

Espace de rangement

Conservez les gobelets d'avoine dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Alternativement, vous pouvez les stocker sur le comptoir dans un récipient hermétique pendant environ 2 jours.

astuce de stockage

Laissez toujours vos gobelets d'avoine ou vos produits de boulangerie refroidir complètement avant de les transférer dans leur contenant de stockage.

Coupes d'avoine courgettes finies sur une grille de refroidissement.
Une tasse de gruau aux courgettes aux pépites de chocolat cuit au four et prêt à manger.

Coupes d'avoine aux courgettes aux pépites de chocolat et au beurre brun

Dites bonjour à ces délicieuses coupes à l'avoine et aux courgettes aux pépites de chocolat faites avec du beurre noisette. Vous obtenez vos légumes tout en dégustant un délicieux petit-déjeuner, une collation ou un dessert!

Préparation: 15 minutesCuisinier: 20 minutesTotal: 35 minutes

Graisse 8 Glucides 22 Protéine 5

rendement 12 tasses 1X

Ingrédients

Sec

  • 3 tasses flocons d'avoine
  • 1 cuillère à café levure
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1 tasse courgettes râpées, liquide retiré (~1 Zucchini de taille moyenne)
  • 1/2 tasse mini pépites de chocolat

Humide

  • 3 cuillères à soupe Beurre sans sel
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 tasse compote de pommes non sucrée
  • 1 tasse lait, tout type

Instructions

  1. Préchauffer d'abord le four à 350 ° F et vaporiser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Vous pouvez également garnir le moule de moules à muffins.
  2. Ensuite, placez les ingrédients secs dans un grand bol et mélangez pour combiner. Mettre de côté.
  3. Ensuite, placez le beurre dans une petite casserole. Baissez le feu à moyen / élevé pour faire fondre complètement le beurre. Lorsque le beurre commence à caraméliser, éteignez le feu et laissez reposer dans la casserole jusqu'à ce que tout le beurre soit doré.
  4. Ajouter le beurre bruni aux ingrédients secs avec le reste des ingrédients humides.
  5. Mélanger pour combiner, puis transférer la pâte dans le moule à muffins. Chaque muffin doit être plein aux 3/4 environ.
  6. Cuire au four à 350 ° F pendant 20 à 23 minutes.
  7. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Apports nutritionnels

Portion: 1/12 Calories: 183 Sucre: 8 Sodium: 68 Graisse: 8 Les glucides: 22 Fibre: 3 Protéine: 5

Auteur: Lee FunkeCatégorie: Casse-croûteMéthode: FourCuisine: américain

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