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Crockpot Curry Chicken (céto et paléo)

Préparez votre déjeuner ou votre dîner pendant une semaine entière avec notre incroyable poulet au cari et crockpot! Cet incroyable poulet au cari et à la noix de coco est fait de poitrine de poulet, de lait de coco entier, de pâte de curry vert et d'un filet de citron vert.

Si vous aimez le poulet dans la mijoteuse, vous aimerez aussi notre chili au poulet mijoté, nos tacos au poulet mijoté et notre poulet à l'ail et au miel mijoté!

Comment faire du poulet au cari et à la noix de coco

Si vous êtes une fille au curry, ce poulet au curry crockpot doit être ajouté à votre plan de repas! Si bon et si facile!

Cette recette est faite dans la mijoteuse parce que c'est ce que nous, les filles du Minnesota, faisons avec la pâte de curry vert et le lait de coco entier. Littéralement, tout ce que vous avez à faire est de cuire votre poitrine de poulet dans la mijoteuse, de la déchiqueter et d'ajouter toutes les saveurs et les ingrédients du curry et de mélanger.

Ingrédients clés

J'ai mis en avant la pâte de curry vert et le lait de coco entier et je voulais mentionner que j'utilise la marque Thai Kitchen parce que c'est la plus facile à trouver et ce que j'aime le plus! Si vous suivez une chose dans cette recette, veuillez utiliser du lait de coco entier. La saveur est tellement meilleure que ce truc léger et je le recommande vivement.

Suggestions de service

En plus du poulet au cari et à la noix de coco, nous avons également préparé des oignons et des poivrons légèrement sautés et un côté de riz brun. N'oubliez pas de donner un gros morceau de citron vert à la fin car cela fait vraiment la saveur de cette recette.

Vous remarquerez que nous avons choisi de servir ce délice avec du riz brun, mais si vous cherchez à en faire une recette complète de poulet céto ou un repas paléo, je suggère de servir ce curry de poulet à la noix de coco à côté de…

  • Riz au chou-fleur
  • Verts mélangés
  • Brocoli rôti

Tout ce que tu dois savoir

Pouvez-vous faire cela dans le pot instantané?

Oui! Suivez notre poulet instantané râpé, puis activez la fonction sautée de votre pot instantané et ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole instantanée, mélangez tout ensemble et faites sauter tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que tout soit chaud!

Pouvez-vous congeler du poulet au cari et à la noix de coco?

Pour congeler le poulet au cari et à la noix de coco, laissez-le refroidir complètement. Ensuite, transférez-le dans un sac de taille gallon allant au congélateur et retirez autant d'air que possible. Sceller et congeler jusqu'à 3 mois.

Que mangez-vous avec du poulet au curry?

Le poulet au curry est généralement mangé avec du riz basmati et une sorte de légume sauté.

Le curry de noix de coco est-il bon pour vous?

Le curry de noix de coco est riche en protéines et en graisses saines, donc la réponse courte est oui!

Puis-je utiliser de la crème de noix de coco au lieu du lait de coco?

Vous pouvez utiliser de la crème de noix de coco ou du lait de coco entier pour faire ce poulet au cari et à la noix de coco.

Pouvez-vous mettre du poulet cru dans une mijoteuse ou devriez-vous faire dorer le poulet avant de le mettre dans une mijoteuse?

Vous pouvez mettre du poulet cru dans la mijoteuse pour qu'il ne soit pas nécessaire de le faire dorer. Assurez-vous simplement que votre poulet est entièrement décongelé.

Le lait de coco se divisera-t-il dans une mijoteuse?

Puisque la mijoteuse chauffe le lait de coco, il ne se fendra pas une fois allumé. Il fondra en fait dans un liquide.

Pouvez-vous utiliser de la poudre de curry au lieu de la pâte?

Nous ne recommandons pas l'utilisation de poudre de curry dans cette recette car elle nécessite de la pâte de curry vert qui est un produit d'inspiration thaïlandaise.

Recettes de curry

Recette

Crockpot Curry Chicken

Préparez votre déjeuner ou votre dîner pendant une semaine entière avec notre incroyable poulet au cari et crockpot! Ce poulet au cari et à la noix de coco à la mijoteuse est fait de poitrine de poulet, de lait de coco entier, de pâte de curry vert et d'un filet de citron vert.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 6 heures
  • Temps total: 6 heures 25 minutes

Auteur: Lee Hersh

Rendement: 4 1X

Catégorie: Dîner

Méthode: Mijoteuse

Cuisine: thaïlandais

Ingrédients

Crockpot Curry Chicken

Poivrons et oignons

  • 1 gros poivron vert, tranché
  • 1 gros poivron rouge, tranché
  • 1/2 oignon rouge, tranché
  • 12 cuillères à soupe d'huile de coco
  • sel et poivre au goût

Riz brun

  • 1 tasse riz brun
  • 2 tassess eau

Instructions

Crockpot Curry Chicken

  1. Placer la poitrine de poulet et l'ail haché dans une mijoteuse. Tournez à puissance élevée et laissez cuire à puissance élevée pendant 2 à 4 heures ou à basse température pendant 6 à 8 heures (selon la puissance de votre mijoteuse). Nous vous suggérons de cuire votre poulet à feu doux pour une tendreté maximale.
  2. Une fois cuit à fond et tendre, retirer et déchiqueter le poulet avec 2 fourchettes. Remettez ensuite dans la mijoteuse.
  3. Ajouter le reste des ingrédients du poulet au cari et mélanger jusqu'à homogénéité. Laisser cuire 20 à 30 minutes de plus pour épaissir.

Poivrons et oignons

  1. Coupez 1 gros poivron vert et 1 gros poivron rouge en fines tranches. Trancher ensuite 1/2 oignon rouge.
  2. Faire chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen / élevé. Ensuite, ajoutez les légumes en tranches et faites sauter pendant environ 5 minutes, juste assez pour les faire frire afin qu'ils ne soient pas détrempés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Riz brun

  1. Placez 1 tasse de riz brun et 2 tasses d'eau dans une casserole moyenne. Tournez à haut et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et couvrez. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

Remarques

  • Afin de faire cette recette céto et paléo, sous le riz brun pour une option sans grain comme le riz au chou-fleur.

Nutrition

  • Portion: 1/4 de recette
  • Calories: 440
  • Sucre: 6
  • Graisse: 21
  • Les glucides: 33
  • Fibre: 4
  • Protéine: 30

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