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Soins et santé

Déjeuner brouillé au saumon et aux œufs {à l'aneth frais}

Vous avez des restes de saumon? Rendre ce concentré de protéines Brouillage d'oeufs de saumon à l'aneth qui est fait avec seulement quelques ingrédients et de délicieuses saveurs de saison!

brouillage de saumon sur assiette

Cette recette est la quintessence du brinner parfait (petit-déjeuner pour le dîner!). Quand je pense brinner, je pense au petit déjeuner salé. Il n’ya pas de meilleur petit-déjeuner savoureux que d’utiliser vos restes de saumon de la veille pour préparer un délicieux brouillage de saumon à l’aneth et d’œufs.

Je veux dire, quoi de mieux que le saumon, les œufs et l'aneth?!

Que faire des restes de saumon?

«Membre qu’une fois, nous avons fait ces délicieuses galettes de saumon? Nous avons eu une tonne de restes de saumon et avons préparé ce plat pour le brinner le lendemain.

Je sais que certains d'entre vous prennent un petit-déjeuner salé en équipe, alors manger cela après une séance d'entraînement le matin serait également PARFAIT avec la quantité folle de protéines impliquée.

Voyons les ingrédients nécessaires pour commencer!

De quoi as-tu besoin

  • gros oeufs
  • aneth frais
  • restes de saumon
  • ail haché
  • huile d'olive
  • sel de mer
  • poivre

Tout d'abord: les œufs frais de la ferme. Ils sont indispensables. À quel point ces jaunes sont-ils magnifiques? Je crois vraiment que les œufs frais de ferme sont les meilleurs et ils ont certainement le meilleur goût!

Ensuite, l'aneth frais. C'est la seule herbe où je crois vraiment que vous ne pouvez pas en faire trop. Il n’existe pas de «c’est trop idiot».

oeufs et aneth dans un bol

Pouvez-vous utiliser l'aneth sec?

Vous pouvez totalement utiliser de l'aneth sec pour cette recette, cependant, il n'y a vraiment rien de tel que de l'aneth frais, et je vous promets qu'il aura meilleur goût.

Ensuite, il y a le saumon. Nous aimons le saumon de toutes sortes – grillé, cuit au four, grillé, sous vide et poêlé. La beauté de cette recette est que tout type de reste de saumon fonctionnera!

Pouvez-vous utiliser du saumon en conserve?

Absolument! Si vous n’avez pas de restes de saumon sous la main, le saumon en conserve fonctionnera parfaitement pour cette recette! Si c'est votre tasse de thé, nous vous recommandons d'utiliser du saumon en conserve dans de l'eau sans additif supplémentaire pour que les saveurs de cette recette puissent vraiment briller.

saumon cuit sur assiette

Vinaigrette au yogourt grec et à l'aneth

Vous DEVEZ préparer la garniture au yogourt grec pour accompagner ce délicieux petit-déjeuner au saumon. C’est trop beau pour ne pas le faire! C'est très similaire à la vinaigrette au yogourt grec à l'aneth que j'ai préparée pour cette salade de saumon dont je parlais plus tôt. Tellement bon! #eatallthedill

Alors, quand je ferai ce prochain, je vais totalement le mettre entre un bagel de blé entier. EST-CE QUE ÇA SEMBLE BON?!

oeufs et saumon sur assiette

Brouillage de saumon et oeufs à l'aneth

Vous avez des restes de saumon? Préparez ce brouillage de saumon à l'aneth et d'œufs riche en protéines, préparé avec seulement quelques ingrédients et de délicieuses saveurs de saison!

Préparation: 15 minutesCuisinier: 5 minutesTotal: 20 minutes

Graisse 16

Glucides 8

Protéine 31

rendement 2 portions 1X


Ingrédients

Pour le Scramble

  • 4 gros oeufs
  • éclaboussure de lait, tout type
  • 1 cuillère à soupe aneth frais, émincé
  • 1 cuillère à café ail haché
  • 2 cuillères à café huile d'olive
  • 1 tasse restes de saumon râpé (~6 onces.)
  • 1/8 cuillère à café sel de mer
  • Poivre à goûter

Pour la garniture de yogourt grec

  • 1/4 tasse yogourt grec entier
  • 1/2 cuillère à soupe aneth frais haché
  • 1/2 cuillère à soupe ciboulette émincée
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à café jus de citron

Instructions

  1. Préparez les œufs en fouettant ensemble 4 gros œufs, un peu de lait, de l'aneth, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  2. Ensuite, chauffez une poêle de taille moyenne à feu moyen / élevé et ajoutez l'huile d'olive et l'ail. Verser le mélange d'œufs et cuire 1 à 2 minutes, à l'aide d'une spatule pour brouiller. Une fois que les œufs ont commencé à cuire, ajoutez le saumon cuit.
  3. Continuez à remuer jusqu'à ce que les œufs aient atteint la texture désirée (pendant environ 3 minutes).
  4. Pour faire la garniture au yogourt grec, mélanger tous les ingrédients.
  5. Servir le brouillage avec la garniture de yogourt grec.

Apports nutritionnels

Portion: 1/2
Calories: 304
Sucre: 3
Graisse: 16
Les glucides: 8
Fibre: 1
Protéine: 31

Auteur: Lee HershCatégorie: Petit déjeunerMéthode: CuisinièreCuisine: américain

Mots clés: saumon et œufs

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