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Gaufres roulées à la cannelle (avec filet de fromage à la crème!)

C’est un matin de gaufres ici! Ces gaufres à la cannelle ont le goût de la vraie chose, mais contiennent des ingrédients simples et sains. Terminez avec un filet de fromage à la crème au yogourt grec pour le petit déjeuner le plus délicieux de tous les temps!

gaufres roulées à la cannelle garnies d'un filet de fromage à la crème au yogourt grec

Brioches à la cannelle sous forme de gaufre

Vous avez bien lu! Ces gaufres ont le même goût qu'un rouleau à la cannelle, mais contiennent des ingrédients simples et sains qui vous permettront de commencer la journée de manière délicieuse et nutritive. Oh, et il y a même un filet de yogourt grec et de fromage à la crème impliqué. Bienvenue!

ingrédients secs et humides pour gaufres roulées à la cannelle prêtes à être mélangées

Échange santé contre de délicieuses gaufres

  • Graisse: au lieu de l'huile de canola ou du babeurre, que de nombreuses recettes de gaufres utilisent, nous avons opté pour l'huile de coco. L'huile de coco est plus riche en graisses saturées saines que la plupart des autres huiles.
  • Sucre: ces gaufres roulées à la cannelle sont principalement sucrées avec de la purée de banane. Le sucre de fruit est entièrement naturel contrairement au sucre de sucre blanc et brun, qui sont raffinés. Nous utilisons également du sirop d'érable entièrement naturel pour donner à ces gaufres un goût sucré riche. De nombreuses recettes de gaufres nécessitent du sucre raffiné supplémentaire comme le sucre blanc ou le sucre de table, mais ce n'est pas le cas!
  • Farine: enfin, beaucoup de gaufres sont faites avec une farine blanche raffinée, alors que ces gaufres roulées à la cannelle utilisent 100% de farine de blé entier blanche.
  • Lait: il n'y a pas besoin de babeurre dans ces gaufres – nous avons utilisé un lait d'amande non sucré pour un échange plus sain qui offre toujours une saveur riche.
  • Bruine: Chaque bon pain à la cannelle est accompagné d'un glaçage délicieux et gluant. Ces gaufres ne font pas exception! Mais nous l'avons allégé avec du yogourt grec, du fromage à la crème et un édulcorant naturel (lisez la suite pour plus de détails!)
tous les ingrédients pour les gaufres roulées à la cannelle mélangés dans un bol

Filet de fromage à la crème au yogourt grec

Les brioches à la cannelle ne sont pas complètes sans un délicieux glaçage ou un filet, et ces gaufres ne font pas exception! Mais nous avons allégé un glaçage à la cannelle traditionnel avec les ingrédients suivants qui se combinent pour un goût encore meilleur que le vrai:

  • Yogourt grec sans gras
  • Fromage à la crème sans gras
  • Sirop d'érable entièrement naturel
  • Extrait de vanille

Conservation des gaufres roulées à la cannelle

Ces gaufres se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours et peuvent facilement être réchauffées au grille-pain ou au micro-ondes. Cela fait de ces gaufres une excellente option pour un petit-déjeuner rapide tout au long de la semaine!

Comment congeler des gaufres

C'est une excellente recette pour préparer un repas pour la semaine ou pour préparer un lot double ou triple, puis la conserver au congélateur pour avoir sous la main chaque fois que l'humeur saine des gaufres vous frappe.

Alors, comment congeler les gaufres?

  1. Tout d'abord, laissez vos gaufres refroidir complètement. La raison pour laquelle nous faisons cela est que les gaufres peuvent descendre à température ambiante et cesser de produire autant d'humidité (vapeur). Cela empêchera le congélateur de brûler dans le congélateur et aidera vos gaufres à rester belles et fraîches.
  2. Ensuite, empilez 2 portions de gaufres (2 gaufres) ensemble. Enveloppez-les étroitement dans un morceau de pellicule plastique, dans un sac ziploc ou dans un sac Stasher. Assurez-vous d'éliminer le plus d'air possible, ce qui aidera également à prévenir les brûlures du congélateur.
  3. Placez les gaufres au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois.

Comment réchauffer des gaufres surgelées

  • Option 1: Faites décongeler les gaufres au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, passez au micro-ondes pendant 60 secondes le matin.
  • Option 2 (recommandée): Couper les gaufres surgelées en deux et les placer dans le grille-pain et griller à feu moyen. Nous recommandons cette option car elle vous donnera une gaufre plus croustillante, et qui n'aime pas une gaufre croustillante?!
gaufre à la cannelle sur une assiette avec du sirop d'érable et un filet de fromage à la crème
Gaufres à la cannelle sur une assiette

Gaufres à la cannelle

C’est un matin de gaufres ici! Ces gaufres à la cannelle ont le même goût que la vraie chose, mais contiennent des ingrédients simples et sains. Terminez avec un filet de fromage à la crème au yogourt grec pour le petit déjeuner le plus délicieux de tous les temps!

Préparation: 10 minutesCuisinier: 20 minutesTotal: 30 minutes

Graisse 7

Glucides 44

Protéine 11

rendement 6 gaufres 1X


Ingrédients

Sec

  • 1,5 tasse farine de blé entier blanche
  • 1/2 cuillère à café levure
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1,5 cuillère à café cannelle moulue
  • ⅛ cuillère à café sel

Humide

  • 1 tasse purée de banane
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/4 tasse sirop d'érable
  • 2 huile de coco fondue
  • 3/4 tasse lait d'amande non sucré *

Glaçage au yogourt grec et au fromage à la crème

  • 1/4 tasse fromage à la crème sans gras, température ambiante
  • 1/4 tasse yogourt grec nature sans gras, presque à température ambiante
  • 1,5 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille

Instructions

  1. Tout d'abord, préchauffez votre gaufrier à feu moyen.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite les ingrédients humides, moins l'huile de coco et mélangez à nouveau.
  3. Enfin, ajoutez de l'huile de coco fondue et mélangez encore une fois.
  4. Vaporiser le gaufrier d'un aérosol de cuisson à l'huile de coco des deux côtés. Ensuite, versez environ 2/3 de tasse de pâte. Fermez le gaufrier, retournez-le et laissez refroidir environ 1 minute et 30 secondes. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie.
  5. Pour le glaçage au fromage à la crème au yogourt grec, placez tous les ingrédients du glaçage au fromage à la crème dans un bol et utilisez un batteur électrique pour fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.
  6. Garnissez vos gaufres à la cannelle d'un tourbillon de glaçage pour imiter un rouleau à la cannelle. Option à servir également avec du sirop d'érable et / ou du beurre.

Conseils et notes

  • La pâte doit être un peu plus épaisse que la pâte à crêpes, mais pas trop épaisse! Commencez avec 3/4 tasse de lait d'amande et ajoutez une cuillère à soupe à la fois si elle est trop épaisse.
  • Pour faire des crêpes: ajoutez environ 1/4 tasse à 1/3 tasse plus de lait d'amande pour éclaircir un peu la pâte. Cuire à feu moyen pendant environ 1,5 minute de chaque côté.

Apports nutritionnels

Portion: 1 gaufre
Calories: 289
Sucre: 13
Sodium: 266
Graisse: 7
Les glucides: 44
Fibre: 5
Protéine: 11
Cholestérol: 63

Auteur: Lee FunkeCatégorie: Petit déjeunerMéthode: GaufrierCuisine: américain

Mots clés: gaufres roulées à la cannelle

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