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Lait d'avoine vs. Lait d'amande: quelle boisson est la plus saine?

Tici a été beaucoup d'innovations autour des laits végétaliens ces dernières années, mais alors même que de nouveaux acteurs arrivent sur le marché (lait d'avocat, quelqu'un?), le lait d'avoine et le lait d'amande restent parmi les plus appréciés. (Rappelez-vous quand la seule option de lait alternatif dans votre café du coin était le soja? *Halètements*)

Le lait d'amande et le lait d'avoine ont tous deux leurs propres avantages et pièges; si vous essayez de choisir entre les deux, il est utile de se familiariser avec les deux. J'ai appelé une diététiste Lauren Harris-Pincus, RD, pour, euh, traitez-la pour tout ce qu'elle savait sur les deux types de laits alternatifs. Nutrition, durabilité, polyvalence… nous en avons parlé, y compris pourquoi quelqu'un opterait pour le lait végétal en premier lieu.

«Beaucoup de gens se tournent vers un mode de vie à base de plantes, soit pour consommer plus de plantes, soit pour être plus respectueux de l'environnement», explique Harris-Pincus. Elle explique que si le lait de vache est sain pour de nombreuses personnes, il n’est peut-être pas aussi bon pour l’environnement, car l’élevage des vaches nécessite beaucoup de terres et les vaches elles-mêmes produisent du méthane. (Pour les personnes allergiques aux produits laitiers ou qui ont une sensibilité, le lait est juste hors de la table, point final.)

Mais revenons à la bataille du lait d'avoine contre le lait d'amande. En tant que diététiste professionnelle, Harris-Pincus aime certaines qualités dans le lait d'avoine et certaines qu'elle aime dans le lait d'amande. Continuez à lire pour son verdict.

Lait d'avoine vs lait d'amande: continuez à lire pour voir comment ils se comparent

Harris-Pincus dit que le lait d'avoine et le lait d'amande portent des halos santé qui sont plus médiatisés qu'ils ne le méritent réellement. «Les deux laits sont principalement composés d'eau; la quantité d'avoine ou d'amandes utilisée est en fait assez faible », dit-elle. «La plupart des laits d'avoine et d'amande sont enrichis en vitamines A, D, B2 et B12, un point positif qu'ils ont tous deux en commun», ajoute Harris-Pincus. «Ce sont des nutriments que l'on trouve dans le lait de vache et d'autres produits d'origine animale, il est donc bénéfique de les ajouter à ces laits végétaliens, car certaines personnes suivant un régime à base de plantes peuvent ne pas en avoir assez», dit-elle.

Cela dit, les deux ont des avantages uniques qui les rendent intéressants à boire, en fonction de vos goûts et de vos besoins en matière de santé.

Quels sont les bienfaits du lait d'avoine?

1. Sa consistance et son goût sont plus proches du lait de vache

Harris-Pincus souligne que la principale raison pour laquelle le lait d’avoine est si populaire n’a en fait rien à voir avec la nutrition, mais avec le goût: c’est l’alternative végétalienne la plus proche du lait de vache en termes de saveur et de consistance. Alors que le lait d'amande peut être assez aqueux, le lait d'avoine a tendance à être un peu plus épais, ce qui le rend particulièrement bénéfique dans les lattes et la pâtisserie.

2. Il peut être plus durable que le lait d'amande

Une autre raison pour laquelle Harris-Pincus dit que certains pourraient opter pour le lait d'avoine plutôt que le lait d'amande est la durabilité. «Il faut beaucoup d'eau pour produire des amandes», dit-elle. En effet, la recherche a montré que le lait d'amande nécessite le plus d'eau pour produire par rapport aux laits d'avoine, de soja et de riz. «Seule une petite portion d'amandes est nécessaire pour fabriquer du lait d'amande, mais les amandiers nécessitent des quantités importantes d'eau», a déclaré Sharon Palmer, MSFS, RDN, à Well + Good. Mais elle a également souligné que le lait d'amande nécessite moins de terres que le lait d'avoine, ce qui le rend meilleur en termes d'émissions. Aucun lait alternatif n'est parfait en matière de durabilité, mais le lait d'avoine peut être un choix légèrement plus écologique.

3. Le lait d'avoine contient des traces de fibres

Encore une fois, alors que l'avoine elle-même présente de nombreux avantages nutritionnels, très peu d'entre eux se traduisent par du lait d'avoine, car la boisson est en grande partie de l'eau. Mais le lait d'avoine contient des fibres et un peu de protéines, deux avantages nutritionnels.

Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients nutritionnels du lait d'avoine:

Quels sont les bienfaits du lait d'amande?

1. Il est plus riche en protéines et en vitamine E

Il convient de répéter que, comme le lait d'avoine, le lait d'amande est principalement composé d'eau et que la densité nutritive est faible. Mais Harris-Pincus dit que le lait d'amande a tendance à être plus riche en protéines et en vitamine E et aussi plus faible en sucre que le lait d'avoine, tous des avantages nutritionnels. Elle réitère également que, comme le lait d'avoine, il a tendance à être enrichi en vitamines A, D, B2 et B12 – des nutriments importants pour tout le monde et ceux dont les consommateurs à base de plantes devraient en particulier être conscients, car les produits d'origine animale ont tendance à être les principaux sources pour les obtenir.

2. Il contient plus de graisses saines

Lorsque l'on compare les amandes à l'avoine, les amandes sont également plus riches en graisses mono-insaturées, qui sont extrêmement bénéfiques pour la santé du cerveau. Encore une fois, Harris-Pincus dit que le lait d'amande ne sera pas exactement une source d'énergie, mais chaque petit peu compte.

3. Le lait d'amande contient moins de calories que le lait d'avoine

Pour ceux qui cherchent activement à gérer leur poids, Harris-Pincus dit que le lait d'amande peut être un meilleur choix de lait de remplacement car il contient beaucoup moins de calories que le lait d'avoine. Par exemple, une tasse de lait d'avoine Silk non sucré contient 80 calories tandis qu'une tasse de lait d'amande non sucré de la même marque en contient 40.

Conseils pour acheter du lait d'avoine ou du lait d'amande

Étant donné que le contenu nutritionnel est assez faible pour les deux, Harris-Pincus recommande de décider lequel choisir et lequel vous aimez le goût et la texture de plus. Il y a aussi quelques conseils généraux à garder à l'esprit lors de vos achats. «Choisissez une option non sucrée, car elle sera plus faible en sucre», dit-elle. De plus, si vous êtes sensible aux gommes – qui sont utilisées pour le mélange et la consistance – c'est aussi quelque chose dont il faut tenir compte. «Pour la plupart des gens, ils sont inoffensifs, mais certaines personnes ont une sensibilité», dit Harris-Pincus.

Vous trouverez ci-dessous trois choix de lait d’avoine et trois choix de lait d’amande, qui ne sont pas sucrés, contiennent des ingrédients simples et sont enrichis, conformément aux conseils de Harris-Pincus sur ce qu’il faut rechercher.

1. Lait d'avoine à l'avoine (5 $)

C'est un favori culte pour une raison: le lait d'avoine OG Oatly a une liste d'ingrédients courte et simple et est apprécié par beaucoup pour son goût et sa texture.

2. Avoine en soie ouais (4 $)

Végétalien, sans gluten et fabriqué sans colorants ni arômes artificiels, ce choix est du lait d'avoine de part en part, sans que rien de indésirable ne se faufile dans le carton.

3. Planet Oat (3 $)

Planet Oat fait son apparition dans de plus en plus de magasins et de cafés, et c'est l'un des laits d'avoine les moins chers que vous trouverez. Mais cela ne signifie pas que vous sacrifiez sur les ingrédients ou le goût; c’est une victoire partout.

4. Lait d'amande Blue Diamond Brise d'amande (3 $)

Almond Breeze est l'une des marques de lait d'amande éprouvées et celle-ci de leur gamme ne contient aucun sucre, ce qui en fait un produit incontournable pour les acheteurs soucieux de leur santé.

5. Lait d'amande de Califia Farms (4 $)

Fabriqué à partir d'amandes sans OGM et complètement exempt de carraghénine, un émulsifiant qui peut causer des troubles digestifs chez certaines personnes, ce lait d'amande est assez proche de ce que vous feriez à la maison (mais enrichi).

6. Lait d'amande biologique 365 Everyday Value, non sucré (3 $)

Whole Foods vend également son propre lait d'amande non sucré fabriqué à partir de noix biologiques. Comme les autres sur cette liste, il est enrichi et contient moins d’un gramme de sucre.

Dans le grand débat sur le lait d’avoine et le lait d’amande, Pincus dit que le plus important est de choisir une boisson que vous aimez. Sinon, il restera inutilisé dans le réfrigérateur. «Il est plus important de choisir un lait de substitution non sucré que de choisir entre l’avoine et les amandes», dit-elle.

Et bon, si tu n'aimes ni l'un ni l'autre, il y en a beaucoup parmi d'autres options au choix…

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