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Le meilleur hack de réfrigérateur pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Si vous êtes comme moi, toutes vos nouvelles courses sont fièrement affichées à l’avant de votre réfrigérateur tandis que vos anciennes courses sont coincées à l’arrière. Et au moment où vous apercevez le contenant de fraises et le sac d'épinards tapi dans les coins, il est vraiment impossible de les sauver – ils se dirigent droit vers la poubelle.

La prévention du gaspillage alimentaire n’est pas toujours facile, mais c’est un problème auquel les États-Unis doivent s’attaquer. Denise Bustard, PhD, la scientifique devenue blogueuse culinaire derrière Sweet Peas & Saffron, a un hack de réfrigérateur que vous pouvez utiliser pour vous assurer que vos produits ne restent jamais inutilisés.

«La poubelle« utilisez-moi d'abord »est née parce que je perdais de la nourriture dans mon réfrigérateur et qu'elle expirait avant que je puisse l'utiliser. Placer un bac dans le réfrigérateur était une idée tellement simple pour être un peu plus organisé et pour donner la priorité aux fruits et légumes que nous mangeons en premier », explique le Dr Outarde. "Tous nos produits à moitié utilisés (comme les concombres, la laitue, les pois mange-tout et le brocoli) ou tout ce qui commence à devenir un peu spongieux (comme les baies et les tomates) vont directement dans la poubelle."

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Avec une place fixe pour tout ce qui est sur le point d'expirer, il est toujours mangé. Au lieu de fouiller autour du réfrigérateur à la recherche de quelque chose à manger, ce bac est le premier arrêt – et il est bien en vue pour que vous ne le manquiez jamais. «Lorsque nous recherchons une collation, ou que nous recherchons des légumes pour un sauté ou une salade, c’est le premier endroit où nous cherchons», explique le Dr Bustard. «C’est si simple, mais cela a fait une grande différence dans la réduction de notre gaspillage alimentaire.»

Le Dr Bustard a quelques lignes directrices utiles à utiliser lors du choix de votre propre bac «Utilisez-moi d'abord». "Mon plus gros conseil est d'utiliser un contenant transparent, car le fait de pouvoir voir ce qu'il y a dans la poubelle aide vraiment à susciter des idées et à vous rappeler ce que vous avez", dit-elle. «Je recommande également un bac plus grand qui convient à des aliments comme la laitue romaine ou un demi-concombre. J'utilisais initialement un modèle étroit et j'ai trouvé qu'il était trop petit et toujours débordant. "

Même avec les meilleures intentions, le Dr Outarde dit que quelque chose ne va pas mal de temps en temps. Nous ne sommes qu’humains, après tout. Mais séparer ces articles du reste de ce qui est dans votre réfrigérateur ne vous permettra pas seulement de décider plus facilement quoi préparer pour le dîner – cela vous fera également économiser de l'argent, aider la planète et vous laisser avec un réfrigérateur plus organisé. Le seul inconvénient est de ne pas tomber sur ce hack ans depuis.

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