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Les jardins Focaccia sont une belle façon d'utiliser les restes de légumes

C'est la huitième semaine de quarantaine et vous maîtrisez déjà le pain aux bananes et le levain. Prêt à passer au niveau supérieur? Voici la cuisson des jardins. Les jardins Focaccia – c'est-à-dire incorporant votre pâte focaccia avec de beaux dessins à base de légumes et d'herbes – est la dernière tendance alimentaire qui est sur le point de fleurir.

Le bon au four Instagram-friendly que le New York Times dit a probablement commencé par le boulanger à domicile Teri Culletto – utilise du pain focaccia fait maison comme une toile vierge pour un bel art végétal. Je fais un usage vraiment étonnant de tous les légumes restants qui traînent dans votre bac à légumes. Poivrons de toutes les couleurs, tomates cerises, olives noires, oignons, asperges… littéralement, tous les légumes peuvent être utilisés pour créer un chef-d'œuvre.

C'est la cuisine de pointe comme thérapie, mes amis. C'est littéralement faire de l'art avec de la nourriture. Et même s'il ne sent pas vraiment les fleurs, le basilic, le romarin et le thym, ils forment à eux seuls un superbe bouquet odorant. Et bien sûr, ils ont tous des avantages nutritionnels également. Vous voulez que les herbes de votre jardin focaccia aient des super pouvoirs anti-inflammatoires? Le romarin, le fenugrec et le curcuma sont de bons choix. Il a également un goût délicieux trempé dans de l'huile d'olive, alias le MVP du régime méditerranéen.

Prêt à faire pousser ce jardin? La première étape consiste à cuire le pain focaccia. Gimme Some Oven, un blogueur d'aliments sains, Ali Martin, aime faire le sien avec seulement une poignée d'ingrédients: eau, farine, huile d'olive, sel de mer, romarin et juste une touche de miel. (Vous pouvez obtenir la recette ici.) Arrêtez-vous juste avant de mettre votre pâte au four car il est maintenant temps de décorer.

"Décorez la pâte avec des herbes fraîches comme le romarin, le thym et le persil, puis ajoutez des légumes comme les asperges, les artichauts, les champignons, les poivrons, les tomates, les aubergines, le brocoli et tous les autres légumes et herbes que vous avez sous la main", a indiqué Nettie Moore de MooreOrLessCooking dans un récent post Instagram. "Disposez vos ingrédients sous la forme de fleurs et d'autres fleurs et faites cuire." La pâte humide vous aidera à mieux maintenir vos créations en place que de les placer une fois le pain sec.

La blogueuse de Sugar Geek Show, Elizabeth Marek, a écrit sur son site que son jardin focaccia était un projet amusant pour elle et sa fille à faire ensemble. «À l'époque, le monde était en quarantaine, alors nos journées sont remplies de nombreux projets amusants pour nous occuper ainsi que les enfants. C'était le projet amusant parfait pour mon enfant de 5 ans et moi à faire ensemble », a-t-elle écrit. Quelques conseils de pro de Marek: Si vous utilisez des poivrons, coupez-les verticalement pour qu'ils restent ronds; ils finiront par ressembler à de petites fleurs. Elle a également déclaré que le persil et le basilic fonctionnent tous les deux très bien pour faire des feuilles, que les oignons verts fonctionnent pour les tiges de fleurs et que les oignons rouges font également de belles fleurs, lorsqu'ils sont tranchés finement.

Comme vous pouvez le voir sur les photos ici, les moyens de faire preuve de créativité ne manquent pas. Utilisant les asperges comme arbres, les olives comme petites punaises, le poivron jaune comme soleil… une boulangère créative utilise même du parmesan râpé pour recréer son labradoodle dans son jardin focaccia.

Une fois tout en place, collez votre pâte décorée au four pendant 20 minutes, à 400 ° F. Une fois qu'il commence à brunir, il est prêt à manger. Vous savez, * après * que vous l'ayez Instagram.

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