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Soins et santé

Mangez sainement quand il est difficile de trouver des aliments frais

Dîner en boîte? Oui, vous pouvez!

D'accord, je dois dire… je jamais pensais que j'écrirais un titre comme ça. C'est parce que dans l'univers où nous vivons normalement, le frais est toujours le meilleur.

Mais nous ne sommes pas dans cet univers en ce moment. Au lieu de cela, nous sommes dans un monde bouleversé où même un petit voyage à l'épicerie est un peu effrayant – et si nous sommes assez courageux pour aller au magasin, de nombreux aliments frais que nous prenons normalement ont disparu (avec avec le papier toilette – soupir). Cela signifie que nous devons suivre la première règle de survie en cas de crise: adapter.

Donc, je déclare officiellement que c'est très bien de changer un peu les règles en ce moment. Si vous ne trouvez pas de nourriture saine dans la section des produits ou dans le rayon des viandes, allez-y et obtenez-le d'une boîte. Vous avez totalement ma bénédiction. En fait, aujourd'hui, je vais partager certaines de mes propres suggestions de plats en conserve préférés.

Comment acheter en toute sécurité des aliments en conserve?

  • Si possible, achetez de la nourriture dans des boîtes sans BPA (ou dans des cartons ou des bocaux en verre).
  • Choisissez des versions à faible teneur en sucre et en sodium des aliments en conserve ou surgelés.
  • Évitez les aliments en conserve avec des conservateurs et des ingrédients artificiels.
  • En ce qui concerne les aliments transformés, moins il y a d'ingrédients, mieux c'est. Vérifiez l'étiquette et voyez combien vous en reconnaissez. Les conservateurs comme l'acide ascorbique et le tocophérol sont corrects, mais si vous ne pouvez pas prononcer la plupart d'entre eux, choisissez autre chose.

Quels sont les meilleurs aliments à manger dans une boîte?

Citrouille

La citrouille est étonnamment faible en glucides, et elle regorge de fibres et contient des nutriments comme la vitamine K, la vitamine A, la vitamine B-9 et le potassium. Essayez-le secoue, Crêpes, et même le Chili.

Des haricots

Si vous manquez de protéines, vous pouvez remplacer les haricots en conserve. En prime, ceux-ci peuvent aider à boostez votre production de collagène. Rincez-les bien avant de les ajouter à la vaisselle.

Poisson et fruits de mer

Recherchez du saumon, du thon, des sardines, des huîtres, du crabe et d'autres poissons et fruits de mer en conserve. Ce sont riches en acides gras oméga-3 et en protéines, et vous pouvez les utiliser dans tout, des salades aux soupes en passant par les gâteaux aux fruits de mer. S'il y a quelques boîtes de chair de crabe dans votre garde-manger, essayez-les Gâteaux de crabe salés.

poulet

J'adore faire de la salade de poulet avec mayo maison—Mais si vous n’avez pas les ingrédients sous la main, la mayonnaise d’avocat achetée en magasin est très bien aussi.

Pois chiches et Tahini

Si vous êtes d'humeur pour une collation saine, préparez du houmous fait maison pour l'utiliser comme trempette. C'est une façon intelligente d'utiliser certains des légumes qui sont encore assez faciles à trouver, comme les carottes et le céleri. Le tahini est également fantastique dans la vinaigrette.

Lait de coco

Cela commence à manquer, mais si vous pouvez en trouver, faites le plein. Le lait de coco en conserve est une excellente source de matières grasses saines, et il est fabuleux dans les soupes (comme celle-ci Soupe crémeuse au brocoli), les currys et les shakes.

boîte de lait de coco avec 2 noix de coco et une feuille verte

Bouillon d'os

Pour le moment (cogner sur du bois), le poulet semble assez copieux dans les magasins. En fait, dans certains magasins, vos choix dans le rayon des viandes sont à peu près du poulet, du poulet ou du poulet. Préparez donc certaines de vos recettes de poulet préférées, puis conservez les os pour un bouillon d'os savoureux.

Si vous n'avez pas le temps de faire bouillon de pouletou vous êtes d'humeur pour bouillon de boeuf à la place, j’envoie toujours mon bouillon.

Olives

Ce sont mes collations préférées de tous les temps – super saines et si faciles à saisir lorsque vous êtes pressé. Si votre magasin a encore du saumon frais et du fenouil sous la main et que vous êtes d'humeur à essayer un nouveau plat, consultez cette recette succulente.

Cornichons et choucroute

Choisissez des cornichons ou de la choucroute situés dans la section réfrigérée de votre épicerie, car seules les versions réfrigérées ont des cultures vivantes – et garder votre flore intestinale en bonne santé en la remplissant de probiotiques est très intelligent en ce moment. Recherchez les cornichons fermentés plutôt que marinés dans du vinaigre, car ces derniers ne contiennent pas de cultures vivantes. Sélectionnez également des cornichons qui ne contiennent pas de colorant jaune sur l'étiquette.

Si vous cherchez un projet de maison amusant, vous pouvez fermentez vos propres cornichons ou Choucroute. Et si vous instruisez des enfants à la maison, pourquoi ne pas en faire un projet scientifique?

Vinaigrettes maison

Vous avez de l'huile d'olive, du vinaigre, de la poudre de collagène et des éléments de base du garde-manger à portée de main? Ensuite, préparez ce Vinaigrette italienne. (Il fait également une délicieuse marinade pour tout ce poulet.)

Fruit

Allez-y doucement, car il est riche en sucre, mais si vous choisissez des options emballées dans du jus à 100%, vous pouvez vous adonner en petites quantités. Mélangez-les en shakes pour la douceur que vous méritez en ce moment.

Produits de tomate

Prenez un bon assortiment de ces derniers si vous le pouvez. Ils sont utiles pour faire quoi que ce soit, des soupes, des piments et des ragoûts au pain de viande et aux trempettes pour Boulettes de viande.

boîte de tomates

Être flexible!

Dans quelques mois (oui, je l'admets), je vais encore vous harceler à propos de manger des aliments frais dans les allées extérieures de l'épicerie. Mais pas maintenant – parce que c'est le moment pour nous de nous adapter à la réalité et d'être créatif avec ce que nous avons sous la main.

Alors allez-y et saisissez cet ouvre-boîte. Je suis totalement à bord. Et si vous venez avec des concoctions en conserve impressionnantes, partagez vos recettes avec moi!

Restez positif et restez en bonne santé!

Dr. Kellyann

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