Œufs durs parfaits (Comment faire des œufs durs)

Que vous cherchiez à faire une salade d'œufs ou simplement à manger un œuf dur pour une collation, vous êtes au bon endroit pour apprendre comment faire des œufs durs parfaits!

Pourquoi faire des œufs durs?

Avant de nous lancer dans ce guide, parlons de tout ce qui concerne les œufs durs et pourquoi nous les aimons tant chez Fit Foodie Finds.

Les œufs sont un aliment de base du petit-déjeuner dans nos cuisines et les œufs durs en particulier, sont dans notre rotation hebdomadaire pour le petit-déjeuner et les collations. Nous adorons les œufs durs parce qu’ils sont:

• facile à faire – vous pouvez faire des œufs durs en moins de 30 minutes.
• rempli de protéines – 1 gros œuf contient 6 g de protéines.
• Faible teneur en glucides – 1 gros œuf contient 1 g de glucides.
• idéal pour la préparation des repas – vous pouvez faire 2 œufs, 4 œufs ou 24 œufs durs à la fois!
• à emporter – n’a pas le temps de préparer le petit-déjeuner? Faites bouillir vos œufs pour une solution facile à emporter.
• polyvalent – mangez-les tels quels ou préparez une salade aux œufs, des toasts aux œufs ou garnissez-en votre salade préférée!

Ce dont vous avez besoin pour les œufs durs

Pot moyen: Vous devrez sortir une casserole moyenne à grande en fonction du nombre d’œufs que vous souhaitez faire bouillir. Envie de faire 2 œufs? 4 œufs? 24 œufs? Faites-en autant que votre cœur le désire, mais assurez-vous d'avoir un pot assez grand.

Gros oeufs: Cette recette d'œufs durs nécessite de gros œufs. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de gros œufs que vous pouvez trouver, mais le conseil n ° 1 que nous avons est de vous assurer que vous utilisez des œufs frais. Les œufs frais cuisent mieux et ont meilleur goût aussi!

• biologique
• en plein air
• blanc, marron, moucheté

Un bol d'eau glacée: Pour créer votre bain de glace, vous avez besoin d'un bol moyen rempli de glace et d'eau.

Comment faire bouillir des œufs durs (4 étapes)

Maintenant que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour préparer des œufs durs parfaits, il est temps de cuisiner!

Faire bouillir l'eau

La première étape consiste à porter à ébullition une casserole moyenne d'eau. Assurez-vous que votre casserole est assez grande pour faire bouillir le nombre d'œufs que vous souhaitez cuire et qu'il y a suffisamment d'eau dans votre casserole pour les submerger complètement.

Porter l'eau à ébullition à feu vif.

Ajouter les œufs et cuire

Une fois l'eau bouillante, ajoutez délicatement les gros œufs à l'eau bouillante et continuez à bouillir pendant 6 à 12 minutes.

Le temps de cuisson est important pour la consistance du jaune

Les œufs durs parfaits sont vraiment une question de préférence. Aimez-vous les jaunes doux bouillis? Un jaune plus bien cuit? Voici notre guide rapide pour vous aider à préparer un œuf dur parfait à chaque fois.

• 6 minutes: cuit à la coque, le jaune est de couleur jaune vif et liquide.
• 8 minutes: confituré, le jaune est de couleur jaune vif et un peu liquide.
• 10 minutes: juste comme il faut, le jaune est de couleur jaune avec un jaune qui est cuit et juste comme il faut.
• 12 minutes: bien cuit, le jaune est d'un jaune plus clair et bien cuit.

Bain d'eau glacée

Une fois vos œufs cuits pendant 6 à 12 minutes, il est temps de les retirer du feu et de les transférer *immédiatement* dans un bol d'eau glacée.

La raison pour laquelle nous appelons cela un recette d'oeufs durs faciles à peler est à cause de cette étape! Un bain de glace fait plusieurs choses pour vos œufs:

1. Facile à peler: En passant de l'eau bouillante à l'eau glacée en quelques secondes, il aide à peler la membrane de l'œuf, déconnectant la coquille de l'œuf lui-même, ce qui facilite grandement le pelage de vos œufs.
2. Jaune vif jaune: la différence rapide entre l'eau chaude et l'eau froide permet de préserver la couleur jaune vif du jaune. Si vous n’utilisez pas de bain de glace, vous remarquerez que vos jaunes peuvent devenir bruns ou beaucoup plus clairs.

Peler

Et maintenant, la dernière étape! Il est temps d’éplucher vos œufs durs. Vous avez travaillé dur pour faire bouillir et refroidir, et maintenant la partie amusante est arrivée -> PEELING.

Puisque vous avez suivi cette recette jusqu'au bout (je suppose que vous l'avez fait: P), vos œufs devraient être assez faciles à peler. Nous aimons prendre la voie simple de casser l'œuf sur le comptoir pour desserrer la coquille, puis utiliser nos doigts pour le décoller. Cependant, nous savons qu'il existe de nombreuses façons d'éplucher un œuf.

Espace de rangement

Dois-je éplucher mes œufs avant de les conserver? Oh la question brûlante! La réponse courte est que l'une ou l'autre option fonctionne. Si vous prévoyez que vos œufs durent toute la semaine, nous vous suggérons de NE PAS les éplucher, car une fois que vous les épluchez, ils sentiront les œufs.

Cependant, si vous prévoyez de les utiliser d'ici un jour ou deux, nous vous conseillons de les décoller tous en même temps! Cela en fera une collation ou un petit-déjeuner super simple à emporter.

Boutique: conserver les œufs au réfrigérateur jusqu'à 7 jours (selon la FDA).

Combien de temps puis-je laisser mes œufs durs sur le comptoir?

La FDA recommande de laisser vos œufs reposer sur le comptoir à l'extérieur du réfrigérateur pendant 1 à 2 heures maximum avant que les bactéries ne commencent à se développer et à provoquer des maladies.

Pouvez-vous congeler des œufs durs?

Oui, vous pouvez congeler des œufs durs. Épluchez simplement vos œufs et transférez-les dans un sac de taille gallon allant au congélateur. Retirez autant d'air que possible et congelez jusqu'à 3 mois.

Questions courantes sur les œufs durs

Combien de temps faites-vous bouillir un œuf? Pour faire des œufs durs parfaits, faites bouillir les œufs pendant 6 à 12 minutes. Les jaunes vont du doux au bien cuit.

Quelle est la façon la plus simple de faire bouillir des œufs durs? Faites bouillir une casserole d'eau. Ensuite, ajoutez les œufs durs et continuez à bouillir pendant 6 à 12 minutes. Transférer immédiatement dans un bain d'eau glacée pour refroidir pendant au moins 10 minutes avant de peler.

Que faut-il pour faire bouillir un œuf dur? Pour faire des œufs durs, vous aurez besoin de gros œufs, d'une casserole moyenne et d'un grand bol contenant de l'eau glacée.

Comment savoir si mes œufs durs sont toujours bons? Les œufs durs dureront au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. N'importe quoi après cela et nous suggérons de les jeter. La meilleure façon de savoir si vos œufs sont pourris est le petit. Si vos œufs sentent mauvais / pourris / dégoûtants, jetez-les immédiatement.

Que faire avec les œufs durs

Nous savons que vous adorez manger ces œufs durs parfaits avec un peu de sel et de poivre sur le dessus, mais nous avons pensé partager quelques autres idées sur la façon de réutiliser vos œufs durs!

Salade d'oeuf – La salade aux œufs est un abandon. Elle est faite avec une base d’œufs durs, puis nous aimons mélanger du yaourt grec, de la mayonnaise et un peu de moutarde. Essayez notre recette de salade aux œufs préférée.

Œufs élaborés – les œufs farcis sont un apéritif amusant à regarder des œufs durs. Ils sont acidulés et préférés des fans.

Salade Cobb – Un ingrédient vedette dans une salade cobb est un œuf dur. Cela ajoute non seulement de la saveur, mais aussi des protéines. Essayez notre salade Cobb au poulet rôti ou notre salade printanière Cobb.

Toast / Bagel – Gardez les choses simples et garnissez votre pain grillé ou votre bagel d'œufs durs!