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Pâtes crémeuses végétaliennes au basilic et aux tomates (seulement 8 ingrédients)

Avec 9 grammes de protéines par portion, ces pâtes crémeuses au basilic et aux tomates végétaliennes vous épateront! Il est fait avec une sauce végétarienne crémeuse aux pâtes aux noix de cajou, des légumes rôtis et du basilic frais.

Pâtes végétaliennes dans un bol

Cette recette de pâtes végétaliennes vous fera rêver le lundi sans viande tous les jours de la semaine. Essayez certaines de nos autres recettes de pâtes à base de plantes: pâtes au basilic et tomates séchées au soleil et macaroni au fromage végétalien.

Pâtes toute la journée, tous les jours

Maman a envie de pâtes ces derniers temps comme AUCUNE AUTRE. Pour une raison quelconque, je suis un carbo-monstre ces derniers mois et je ne suis pas si fâché à ce sujet… Mark non plus. Comme la plupart des gars, Mark pouvait manger des spaghettis ou des pizzas tous les soirs de la semaine.

Aujourd'hui, nous partageons une délicieuse recette de pâtes végétaliennes qui vous transformera à coup sûr en amateur de sauce crémeuse aux noix de cajou (je veux dire, avez-vous essayé notre sauce au fromage de cajou!?)

Si vous n'avez jamais fait de sauce crémeuse aux pâtes aux noix de cajou, cette recette va sûrement changer votre vie. C’est l’une de mes façons préférées d’obtenir un protéine et booster la texture dans les recettes de pâtes végétaliennes et une fois que vous les aurez faites, vous verrez pourquoi! Cette recette est très basique… et je veux dire BASIQUE.

De quoi as-tu besoin

  • Tomates
  • Oignon jaune
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Pâtes
  • Basilic frais

Tu vois ce que je veux dire quand je dis basique? Vous pouvez obtenir tous ces ingrédients toute l'année, ce qui en fait la recette de dîner parfaite à faire à tout moment.

pâtes végétaliennes crémeuses avec la meilleure sauce crémeuse aux pâtes aux tomates

Fête de la sauce aux noix de cajou

Avant de vous lancer dans la recette complète, je pensais que nous pourrions parler un peu de la sauce végétalienne aux pâtes aux noix de cajou. N'ayez pas peur de cette sauce, mes amis. C'est en fait super simple à réaliser. Quelques conseils:

Temps de noix de cajou

J'étais un adepte de n'utiliser que des noix de cajou crues lorsque vous faites une sauce crémeuse aux pâtes végétaliennes. Cependant, les noix de cajou crues ou grillées fonctionneront!

Cela dépend de votre préférence personnelle sur la saveur.

Noix de cajou rôties ont tendance à laisser un peu de saveur plus fumée ou plus sucrée selon le cajou grillé que vous utilisez. La bonne chose est que la texture de la sauce pour pâtes végétalienne ne change pas. Il sort crémeux et épais quel que soit le type de noix de cajou que vous utilisez!

Faire tremper les noix de cajou jusqu'à Squishy

Le trempage est important lors de la préparation de cette sauce car il permet de briser les noix de cajou. Il existe deux façons différentes de faire tremper les encaissements.

  • Pendant la nuit. Placer les noix de cajou dans un bol en verre et les couvrir d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser tremper toute la nuit.
  • Ébullition instantanée. Apportez une petite casserole d'eau à ébullition. Ajouter les noix de cajou dans la casserole et retirer du feu. Laissez les noix de cajou reposer pendant au moins 15 minutes.

Pas de temps, pas de problème!

Vous pouvez toujours faire bouillir rapidement vos noix de cajou au lieu de les laisser reposer toute la nuit. Cela accélérera le processus de trempage.

Les mélangeurs à grande vitesse sont un rêve.

La qualité du mélangeur est importante pour les sauces à base de noix de cajou car elles ont vraiment besoin d'y entrer et de pulvériser ces noix. Nous utilisons et aimons le Vitamix et le suggérons fortement!

Verser la sauce sur les pâtes Pâtes végétaliennes dans un bol

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Recette

Pâtes crémeuses végétaliennes au basilic et aux tomates

Avec 9 grammes de protéines par portion, ces pâtes végétaliennes crémeuses au basilic et aux tomates vont vous épater! Il est fait avec une sauce végétarienne crémeuse aux pâtes aux noix de cajou, des légumes rôtis et du basilic frais. Cette recette de pâtes végétaliennes vous fera rêver le lundi sans viande tous les jours de la semaine.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 45 minutes

Auteur: Lee Funke

Rendement: 68 1X

Catégorie: Dîner

Méthode: Four

Cuisine: Vegan

Ingrédients

  • 6 tomates moyennes, coupées en quartiers
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 2 cuillère à soupehuile d'olive
  • 1/4 cuillère à café sel (ou plus au goût)
  • Poivre à goûter
  • 68 portions de pâtes (nous avons utilisé le Whiti Foods Organic Ziti)
  • 1 tasse noix de cajou trempées *
  • Basilic frais, haché, au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ° F et comme une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium.
  2. Placer les tomates, les oignons, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre sur une plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'olive. Mélanger, en s'assurant que tout est enduit. Rôtir à 400 ° F 20 minutes.
  3. Pendant la cuisson des légumes, porter à ébullition une casserole d'eau. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajoutez des pâtes à l'eau. Remuer de temps en temps et retirer lorsque les pâtes sont al dente. Environ 6-8 minutes. Filtrez les pâtes et réservez.
  4. Retirer la plaque à pâtisserie du four, retirer la peau des tomates et rôtir pendant 10 minutes supplémentaires.
  5. Ensuite, transférez tous les ingrédients sur la plaque à pâtisserie (y compris les jus) dans un mélangeur avec les noix de cajou trempées et mélangez jusqu'à consistance lisse. Goûtez et ajustez le sel au besoin.
  6. Mélanger les pâtes avec la sauce et garnir de basilic frais et de poivre concassé.
  7. Prendre plaisir!

Remarques

  • Pendant la nuit. Placer les noix de cajou dans un bol en verre et les couvrir d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser tremper toute la nuit.
  • Ébullition instantanée. Apportez une petite casserole d'eau à ébullition. Ajouter les noix de cajou dans la casserole et retirer du feu. Laissez les noix de cajou reposer pendant au moins 15 minutes.

Nutrition

  • Portion: 1/8 de recette
  • Calories: 333
  • Sucre: 6
  • Graisse: dix
  • Les glucides: 51
  • Fibre: 4
  • Protéine: 9

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