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Poitrine de poulet juteuse poêlée (poitrine de poulet sur la cuisinière)

Poitrine de poulet poêlée est un repas de semaine facile qui prend moins de 30 minutes à préparer et seulement quelques ingrédients.

Préparez cette savoureuse recette de poitrine de poulet sur la cuisinière et associez-la à vos légumes et céréales préférés pour compléter votre repas!

tranches de poitrine de poulet sur une planche à découper

La poitrine de poulet poêlée est sans conteste l'une de mes recettes de poulet faciles préférées! C'est rapide, simple et tellement savoureux.

Pourquoi de la poitrine de poulet poêlée?

Oui, nous savons qu'il existe d'innombrables façons de faire du poulet – poulet cuit au four, poulet grillé, poulet instantané, poulet sous vide, alors pourquoi du poulet poêlé?

  1. Vite: En moins d'une demi-heure, vous pouvez avoir un beau dîner préparé que toute la famille adorera.
  2. Ingrédients faciles: Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour cette recette est une poitrine de poulet, des épices et du beurre / huile d'olive.
  3. Polyvalent: servez-le sur des pâtes, avec des légumes, dans une casserole ou sur du riz. Cette méthode de cuisson rend le poulet si polyvalent!
  4. Savoureux: vous allez absolument vivre l'assaisonnement au poulet que nous avons utilisé sur ce poulet poêlé.
poitrine de poulet attendrie sur assiette

Comment faire cuire du poulet sur la cuisinière

Le poulet sur la cuisinière est tellement simple et ne nécessite que 3 étapes et environ 30 minutes de votre temps. Vérifiez-le:

Étape 1: Tenderize

Attendre votre poitrine de poulet peut sembler aller au-delà, mais c'est en fait très important!

Pourquoi devrais-je attendrir la poitrine de poulet?

La raison pour laquelle vous devriez attendrir votre poulet avant la poêle est que tout cuit uniformément. Les poitrines de poulet peuvent varier en taille; une partie de votre poulet pourrait avoir 2,5 pouces d'épaisseur et d'autres parties pourraient avoir 1 pouce d'épaisseur.

Placez la poitrine de poulet sur une planche à découper et couvrez-la de papier sulfurisé. Ensuite, utilisez un attendrisseur à viande pour piler la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit uniforme.

Conseil rapide!

Plus vous le martelez, plus il cuit vite. Nous avons pilé notre poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle ait environ 1 à 1,5 pouces d'épaisseur.

Étape 2: Saison

En cas de doute, ne sautez PAS cette étape! Assaisonner votre poitrine de poulet est important pour la saveur, après la cuisson!

Meilleur assaisonnement au poulet

Nous avons concocté un assaisonnement pour poulet maison pour cette recette savoureuse, ailée et légèrement fumée. Nous avons un article entier sur cet assaisonnement pour poulet, mais je pensais que je vous donnerais un aperçu de ce qu'il contient!

  • Poudre d'ail
  • Poudre de chili
  • Cumin
  • Thym séché
  • Moutarde moulue
  • Basilic séché
  • Poivre moulu
  • flocons de piment rouge
  • Sel de mer
  • Paprika
  • cassonade

Pour 1,5 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, vous aurez besoin d'environ 1,5 cuillère à soupe d'assaisonnement pour poulet.

Conseil de pro de l'assaisonnement au poulet

Une chose que j'adore faire est de préparer un lot triple ou quadruple de cet assaisonnement pour poulet. J'aime le garder sous la main pour l'utiliser sur toutes les coupes de volaille et même de porc ou de bœuf!

poitrine de poulet assaisonnée sur assiette

Étape 3: saisir

Maintenant que votre poitrine de poulet est assaisonnée et prête à l'emploi, il est temps de saisir ces bébés sur la cuisinière!

  1. Chauffer 1/2 à 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen / élevé. Une fois que le beurre est parfumé, saisissez la poitrine de poulet pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En fonction de la taille de votre poêle et de la taille de votre poitrine de poulet, vous pouvez faire 1 poitrine de poulet à la fois ou plusieurs.
  2. Retourner la poitrine de poulet, ajouter un peu de beurre, baisser le feu à moyen et couvrir. Cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 ºF.
  3. Une fois que vous avez atteint 165 ° F, retirez immédiatement le poulet de la poêle et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

Puis-je utiliser de l'huile d'olive à la place?

N'hésitez pas à utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre tout au long de cette recette. Nous préférons le beurre parce que nous aimons la saveur et comment il aide vraiment à faire brunir le poulet, mais l'huile d'olive fonctionne tout de même!

Accessoires de cuisine

Voici tous nos accessoires de cuisine préférés pour faire de la poitrine de poulet sur une cuisinière un jeu d'enfant!

poitrine de poulet frite dans une poêle

Conseils de poitrine de poulet sur la cuisinière

Combien de temps devez-vous saisir la poitrine de poulet? Selon l'épaisseur de votre poitrine de poulet, cela prendra de 8 à 15 minutes. Assurez-vous simplement que la température interne de votre poulet est d'au moins 165 ° F.

Le poulet poêlé est-il sain? La poitrine de poulet poêlée est une idée de dîner santé car elle est riche en protéines et pauvre en glucides.

Combien de temps faites-vous cuire la poitrine de poulet sur la cuisinière? Faites saisir votre poitrine de poulet à intensité élevée pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ensuite, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant environ 6 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la poitrine de poulet atteigne une température interne de 165 ° F.

Devriez-vous saisir le poulet avant de le cuire? Si vous prévoyez de saisir et de cuire votre poulet, nous vous recommandons de saisir d'abord votre poulet, puis de le cuire au four. Vous pouvez saisir votre poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, puis terminer la cuisson au four.

Le poulet est-il meilleur au four ou sur la cuisinière? Le poulet au four ou sur la cuisinière est une question de préférence! Si vous faites cuire votre poulet au four, c'est nettement moins de travail, mais la texture est bien différente. Le poulet cuit au four vous donnera un poulet juteux et tendre, et le poulet sur la cuisinière vous donnera un poulet juteux et tendre, mais avec une délicieuse croûte dorée.

Pouvez-vous congeler du poulet cuit? Congeler du poulet cuit est super simple. Tout ce que vous avez à faire est de laisser votre poulet refroidir complètement. Ensuite, transférez-le dans un sac de la taille d'un gallon au congélateur. Retirez autant d'air que possible, puis scellez. Congelez jusqu'à 3 mois.

Suggestions de service

Le grand avantage de ce style de poitrine de poulet est qu’il est si polyvalent. Voici quelques idées de service pour sublimer votre repas!

  • Ajoutez-le à la soupe: Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter la poitrine de poulet, puis ajoutez-la à la soupe. Essayez notre minestrone, soupe aux haricots noirs, chili vert simple, soupe au poulet et quinoa.
  • Tacos: La soirée Taco est ma soirée préférée de la semaine! Préparez un taco à pied ou suivez notre recette de tacos au poulet salsa et utilisez votre poulet sur la cuisinière comme poulet râpé!
  • Servez-le à côté des légumes: Gardez les choses super basiques et servez ce poulet poêlé à côté de vos légumes préférés. Nous vous suggérons nos pommes de terre rouges rôties, nos frites de patates douces croustillantes ou nos asperges rôties.
  • Salade, Salade, Salades: Que vous souhaitiez faire une salade de poulet, une salade de quinoa ou une salade de maïs de rue mexicaine, vous pouvez déchiqueter ou couper votre poulet en dés et l'ajouter à n'importe quelle salade!
  • Tranchez-le et ajoutez-le dans un bol: Vous avez des restes? Ajoutez votre poulet frit à n'importe quel bol de riz! Essayez-le dans nos: bols de Bouddha méditerranéens, bols de récolte de céréales, bols à tacos.
poitrine de poulet dans une poêle avec pommes de terre

Espace de rangement

Conservez le poulet dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Pour réchauffer: placer la poitrine de poulet sur une assiette allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 60 à 90 secondes.

Pouvez-vous congeler du poulet cuit?

Laisser refroidir complètement la poitrine de poulet. Ensuite, transférez la poitrine de poulet cuite dans un sac de la taille d'un gallon allant au congélateur et retirez autant d'air que possible. Sceller et congeler jusqu'à 3 mois.

Recette de poitrine de poulet juteuse poêlée

Préparez cette savoureuse recette de poitrine de poulet sur la cuisinière et associez-la à vos légumes et céréales préférés pour compléter votre repas!

Préparation: 10 minutesCuisinier: 15 minutesTotal: 25 minutes

Graisse 8

Glucides 2

Protéine 49

rendement 4 1X


Ingrédients

Assaisonnement au poulet

  • 1 cuillère à café poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café cumin
  • 1/2 cuillère à café thym séché
  • 1/2 cuillère à café moutarde moulue
  • 1/2 cuillère à café basilic séché
  • 1/4 cuillère à café poivre moulu
  • 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café paprika
  • 1/2 cuillère à café cassonade

Poulet Poêlé

  • 1,5 Kg. poitrine de poulet sans peau et sans con (34 poitrines de poulet)
  • 23 cuillères à soupe de beurre (1 cuillère à soupe/Sein)

Instructions

  1. Commencez par préparer l'assaisonnement pour poulet. Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger pour combiner. Mettre de côté.
  2. Ensuite, préparez le poulet en utilisant un attendrisseur à viande pour piler le poulet jusqu'à ce que l'épaisseur soit uniforme. Ensuite, assaisonnez la poitrine de poulet des deux côtés avec l'assaisonnement pour poulet.
  3. Chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen / élevé. Une fois le beurre fondu, placez la poitrine de poulet sur la poêle. Saisir pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez la poitrine de poulet et ajoutez éventuellement 1/2 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et couvrez. Baisser le feu à moyen et cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la poitrine de poulet atteigne une température interne de 165 ºF.
  4. Laisser reposer la poitrine de poulet pendant 5 à 10 minutes avant de manger.
  5. Sers immédiatement.

Apports nutritionnels

Portion: 1/4
Calories: 283
Sucre: 1
Graisse: 8
Les glucides: 2
Fibre: 0
Protéine: 49

Auteur: Lee FunkeCatégorie: DînerMéthode: CuisinièreCuisine: américainRégime: Sans gluten

Mots clés: poitrine de poulet poêlée, poitrine de poulet sur la cuisinière

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