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Recette de lait de coco maison | Maman bien-être

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J'utilise des produits à base de noix de coco depuis des années et maintenant vous pouvez trouver de tout, de la crème de noix de coco à la farine de noix de coco dans l'allée de cuisson de votre épicerie. Le lait de coco est une merveilleuse alternative au lait de vache pasteurisé ou au riz, aux amandes, au soja ou à tout autre lait à base de plantes, et vous pouvez le trouver dans la plupart des magasins.

Malheureusement, le lait de coco en conserve au magasin contient généralement du BPA dans la doublure de la boîte. Les nouvelles variétés de cartons réfrigérés sont un peu meilleures, mais peuvent être coûteuses et contiennent des édulcorants ou des conservateurs ajoutés. Sans parler du coût et des emballages générés pour ce qui est – avouons-le – principalement de l'eau!

Heureusement, faire du lait de coco à la maison est très simple et peu coûteux! D'après mes calculs, le lait de coco fait maison coûte moins de 1 $ par lot. Nous l'utilisons dans les smoothies, les currys, les glaces ou tout simplement à boire seul. Il peut également être aromatisé avec de la vanille naturelle, des fraises ou du cacao en poudre. (Miam!)

Comment faire du lait de coco à partir de zéro

La noix de coco regorge d'acides gras à chaîne moyenne et d'acide laurique avec une foule d'avantages pour la santé – l'une des raisons pour lesquelles l'huile de coco est devenue si populaire. Mes enfants ne peuvent pas en avoir assez et j'aime le fait qu'il soit plein de graisses saines qui sont particulièrement bonnes pour la croissance du corps.

Mieux encore, vous n'avez besoin que de deux ingrédients pour faire du lait de coco et l'un d'eux est auto-stable! Prenez de la noix de coco séchée râpée non sucrée dans le garde-manger, ajoutez de l'eau chaude et un mélangeur, et voilà – du lait de coco frais!

Autre bonus: cette recette prend un temps de préparation et un nettoyage minimes. Vous n’avez pas non plus besoin d’un sac de lait de noix pour une passoire (même si c’est bien si vous faites souvent du lait de coco ou d’amande à partir de rien). J'ai utilisé une serviette ou une étamine à la rigueur.

J'expérimente des façons créatives d'utiliser la pulpe de noix de coco lorsque j'ai terminé … faites-moi savoir dans les commentaires si vous avez trouvé une façon préférée de l'utiliser!

Recettes de lait de coco à essayer

Le lait de coco convient parfaitement aux régimes végétaliens, sans produits laitiers ou paléo. Voici quelques recettes à essayer avec votre création fraîchement préparée!

Essayez cette façon peu coûteuse de faire du lait de coco:

Lait de coco fait maison

Impression
Épingle

Recette de lait de coco maison

Lait de coco fait maison à partir de noix de coco râpée pour une alternative au lait saine et peu coûteuse.

Instructions

  • Chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas bouillante.

  • Mettez la noix de coco râpée dans un mélangeur ou Vitamix et ajoutez l'eau chaude. Si toute l'eau ne rentre pas, cela peut être fait par lots. Voir les instructions ci-dessous.

  • Mélanger à puissance élevée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.

  • Verser à travers une passoire en filet pour éliminer la plupart des solides de noix de coco.

  • Pressez le liquide filtré à travers une serviette ou plusieurs épaisseurs de gaze pour enlever les morceaux restants de noix de coco.

  • Si vous deviez diviser l'eau en lots, remettez toute la noix de coco que vous avez filtrée dans le mélangeur, ajoutez l'eau restante et répétez.

  • Boire immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours après avoir obtenu la meilleure saveur et texture. Puisqu'il n'y a aucun agent de conservation ou agent de remplissage, la «crème» du lait de coco peut se séparer vers le haut si elle est conservée au réfrigérateur. Il suffit de secouer ou de remuer avant de l'utiliser.

Remarques

Essayez d'ajouter différentes options de saveur une fois que toute la noix de coco a été filtrée!

  • Lait de coco vanille: ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • Lait de coco aux fraises: ½ tasse de fraises fraîches ou surgelées en purée
  • Lait de coco au chocolat: 2 cuillères à café de cacao en poudre + ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Nutrition

Portion: 1tasse | Calories: 586kcal | Les glucides: 21g | Protéine: 6g | Graisse: 57g | Gras saturé: 51g | Sodium: 45mg | Potassium: 482mg | Fibre: 14g | Sucre: 7g | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Le fer: 3mg

Avez-vous déjà fait du lait de coco? Vous prévoyez d'essayer un jour? Offrez vos conseils préférés ci-dessous!

Faites votre propre lait de coco maison avec uniquement de la noix de coco râpée et de l'eau pour une boisson simple, peu coûteuse et saine.


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