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Recettes de cuisine saine | Youfit Youniverse

L'été approche à grands pas, et avec lui viennent les moustiques, les grillades et les journées plus chaudes. Bien que nous ne soyons pas vraiment enthousiasmés par le retour des moustiques (ugh!), Nous attendons avec impatience les barbecues et les grillades. Ne vous asseyez pas sur le plaisir juste parce que vous voulez éviter de démêler des mois de saine alimentation, il y a beaucoup de recettes d'été saines, des côtés de barbecue sains et des plats de cuisson plus légers qui conviennent à tous les modes de vie ou habitudes alimentaires.

Que vous allumiez votre propre grill ou que vous vous dirigiez vers la soirée barbecue d'un ami, vous serez sûr d'impressionner si vous essayez l'une de ces recettes de cuisine santé. Les accompagnements et les plats principaux peuvent également être sains. Non, nous ne soufflons pas de fumée! Découvrez ces recettes de grillades saines pour les plats principaux, les accompagnements et tout le reste.

Comment manger sainement lors d'un barbecue ou d'un barbecue

Des choix de vie plus sains ne sont que cela, un style de vie. Cela signifie qu'une alimentation plus saine devrait être réalisable pour votre style de vie et votre routine, mais cela ne devrait pas vous empêcher de visiter le barbecue de votre voisin ou la fête d'anniversaire de votre ami. Si vous n’organisez pas le barbecue ou n’apportez pas de plats sains à partager, il existe encore des moyens de manger un peu plus sainement lors du prochain barbecue auquel vous assisterez.

Suivez ces conseils pour manger sainement lors d'un barbecue ou d'un barbecue:

  • Allez sans sauce. La sauce barbecue, en particulier la sauce achetée en magasin, peut être chargée de sucres cachés et d'autres ingrédients que vous pourriez utiliser dans votre alimentation. Manger de la viande grillée seule peut garder les sauces lourdes hors de l'équation. Les viandes basses et lentes à fumer peuvent les infuser avec des tonnes de saveur sans sauce épaisse.
  • Gardez une assiette colorée. Les fruits et légumes ne sont pas seulement jolis pour Instagram, ils sont parfaits pour une alimentation plus saine. Assurez-vous que votre assiette de cuisson est colorée avec différents fruits et légumes. Et non, nous ne parlons pas seulement de manger des tas de salade de pommes de terre ou de salade de chou. Choisissez des produits frais et peu transformés, comme des brochettes de légumes grillées.
  • Profitez de certains de vos favoris. La vie est une question de modération, et les plats cuisinés ne sont pas intrinsèquement «mauvais». Donc, si vous avez vraiment envie de côtes levées, foncez! Faites-le avec modération, alors profitez de quelques côtes au lieu du rack complet.
  • Échangez quelques ingrédients. Choisissez de la laitue plutôt que des pains à hamburger, échangez de la viande rouge plus lourde contre de la dinde ou du poisson, choisissez une pincée de crème sure plutôt que du fromage plus lourd. Les petits interrupteurs peuvent s'additionner pour un barbecue plus sain.
  • Savourez ce que vous mangez. Manger consciencieusement a sa place dans chaque repas, oui, même les barbecues dans la cour. Ralentissez et appréciez vraiment la nourriture que vous mangez lors d'un barbecue ou d'un barbecue afin que vous appréciez sérieusement chaque bouchée et que vous continuiez à manger à un rythme sain.

Plats d'accompagnement santé

L'une des meilleures façons de manger sainement lors d'un barbecue est d'apporter vos propres plats, en particulier des côtés de barbecue sains. Voici quelques plats cuisinés sains pour préparer votre prochain barbecue. Parcourez notre blog Youniverse pour plus de conseils et recettes saines.

Maïs confettis. Cette recette nécessite 5 épis de maïs (environ 4 tasses), la moitié d'un oignon rouge haché, un petit poivron orange en dés et des herbes fraîches. Faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à tendreté, puis incorporer le poivron et cuire encore deux minutes. Ajouter environ deux cuillères à soupe de beurre non salé, le maïs et le sel et le poivre au goût. Cuire environ 6 minutes, puis incorporer des herbes telles que le basilic, la ciboulette ou le persil. Obtenir le recette complète ici.

Salade de brocoli saine. Ce plat d'accompagnement barbecue classique fait une promenade plus légère avec une vinaigrette à la moutarde au miel sur de la mayonnaise. Hacher une livre de fleurons de brocoli en bouchées et combiner avec ½ tasse d'oignon rouge finement haché, ⅓ tasse de canneberges séchées et ½ tasse de fromage cheddar râpé. Ajouter environ ¼ de tasse de vinaigrette à la moutarde au miel, mélanger et servir. C'est ça! Obtenez la recette complète, ainsi que des étapes sur la façon de faire votre propre vinaigrette à la moutarde au miel, ici.

Pastèque grillée. C'est un plat que vous devrez terminer au barbecue, mais il est étonnamment rapide. Mélanger le jus et le zeste d'un citron vert, ¼ de tasse de miel et une cuillère à soupe de votre huile d'olive préférée. Fouetter le mélange ensemble et badigeonner sur des quartiers de pastèque d'un pouce d'épaisseur. Ensuite, faites griller jusqu'à ce que des marques de gril se forment, pendant environ deux minutes. Garnissez de menthe et de sel de mer et vous avez terminé. Recette complète ici.

Recettes de grillades saines pour les plats principaux

La méthode de cuisson des viandes et des légumes est en fait une approche saine de la cuisson lorsqu'elle est faite de la bonne façon. C’est la sauce barbecue, le beurre et d’autres ajouts qui peuvent brûler votre alimentation saine. Essayez des crevettes grillées, du poulet, du steak ou d'autres viandes préparées simplement sur le gril pour un plat fumé aussi délicieux que facile.

Vous vous sentez un peu plus chic? Voici quelques-unes de nos recettes de grillades saines préférées pour les plats principaux.

Poulet Inasal. Ce plat de poulet grillé inspiré des Philippines fait appel à une variété d'ingrédients, y compris le gingembre, la citronnelle, l'ail et même le sprite. La recette consiste à créer une huile d'Achiote à l'avance, puis à faire mariner les cuisses de poulet dans l'ail, la citronnelle, les échalotes, le gingembre, le vinaigre et le sprite. Après avoir mariné pendant 6 à 12 heures, les cuisses de poulet sont brochées et rôties sur le gril, puis placées sur le côté plus frais du gril où elles sont arrosées dans l'huile d'Achiote et retournées toutes les 5 minutes, pendant environ 35 minutes. Obtenir le recette complète ici.

Bar entier grillé. Faire griller un poisson entier est plus facile et plus sain qu'il n'y paraît! Cette recette utilise un bar noir ou un branzino entier nettoyé de 1 ½ à 2 livres, tranché au milieu et assaisonné de sel et de poivre à l'intérieur. Farcir la basse avec un bouquet de coriandre déchirée et un citron vert finement tranché (avec les graines enlevées), puis nouer avec une ficelle de cuisine espacée d'environ deux pouces. Placer le poisson sur une grille chauffée et huilée. Cuire environ 6 à 10 minutes de chaque côté, en retournant soigneusement jusqu'à ce que la partie la plus épaisse du poisson soit cuite. Celui-ci peut être servi entier ou coupé en filets une fois cuit. Recette complète ici.

Brochettes de saucisse de poulet. Cette recette est une mise à jour d'un favori de grillades de brochettes de viande et de légumes. Échangez des viandes plus lourdes contre des saucisses de poulet et combinez-les sur une brochette préparée avec vos légumes préférés. Faites griller jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants et vous avez terminé!

Côtelettes de porc BBQ à la mélasse. Combinez une tasse de café refroidi, 6 onces de mélasse, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 gousses d'ail haché, le gingembre et le thym dans une marinade pour vos côtelettes de porc. Laisser mariner au moins 2 heures ou toute la nuit, puis séparer les côtelettes de porc de la marinade. Réduire le reste de la marinade en glaçage tout en faisant griller les côtelettes de porc pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Plus sur le recette ici.

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