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Recettes d'Halloween et idées de menus

Notre famille adore Halloween! C’est vrai, dans les premiers temps, nous étions des farfadets (tous ces bonbons artificiels sucrés… frissonner!). Maintenant que mes enfants sont plus âgés et que nous avons trouvé un équilibre sain, les temps ont changé. Nous achetons simplement des bonbons avec de meilleurs ingrédients (et nous nous assurons également d'avoir des friandises sans bonbons).

Réinventer notre plan de dîner est une autre façon de faire la paix avec ces vacances de sucre. Ces recettes d'Halloween festives mais saines sont parfaites pour manger un morceau avant ou après une friandise, ou tout simplement une façon de rendre Halloween amusant à la maison!

Recettes d'Halloween saines et idées de menus (approuvées par maman!)

Certaines de ces recettes sont nos créations originales et d’autres sont d’excellentes idées que nous avons adoptées d’autres. Je me suis assuré de choisir des recettes qui:

  • contiennent de la nutrition réelle (graisses saines, protéines, vitamines, etc.)
  • sont faits avec de la vraie nourriture
  • sont faciles à fabriquer pour les enfants (voir ma règle parentale: maman n'a pas à tout faire!)

En fin de compte, jouer avec notre nourriture est très amusant, et ces recettes à faible préparation laissent du temps pour toute la confection de costumes et la peinture de visage que vous désirez!

1. Crêpes aux toiles d'araignée

Commencez la journée avec des crêpes à la citrouille sans céréales. Faites fondre du chocolat (parce que, Halloween) et arrosez une cuillère de façon rapide, comme une araignée pour «faire tourner» une toile dramatique et délicieuse sur le dessus de chaque pile.

2. Fantômes de banane

Ma plus jeune fille a hâte chaque année de créer ces «fantômes» de banane super simples. Épluchez simplement une banane, coupez-la en deux et pressez des pépites de chocolat dans la pointe de la banane comme les yeux et une amande tranchée comme une bouche ouverte et gémissante! Tenez-vous droit sur l'extrémité plate sur une assiette arrosée de chocolat pour une adorable collation en libre-service.

3. «Citrouilles» à la clémentine

Cela ne pourrait pas être plus facile (ou plus sain) que cela: épluchez une mandarine ou une clémentine en prenant soin de garder les segments d'orange intacts. Insérez un petit morceau de céleri finement tranché dans l'ouverture de l'orange et le tour est joué! Vous avez une adorable friandise à la citrouille que les petits enfants (et les adultes) adoreront.

Préparez un plat entier ou servez-le sur une petite assiette à dessert avec le dîner (car ils auront beaucoup de dessert plus tard!).

4. Poivrons farcis Jack O'Lantern

La plupart d'entre nous ont déjà fabriqué une version de poivrons farcis. Vous pouvez facilement en faire un repas d'Halloween amusant et sain!

Achetez 8 à 10 poivrons orange vif. Coupez le dessus et enlevez les graines, et coupez le visage souriant (ou effrayant) de Jack o 'lantern sur les côtés. Farcir avec des garnitures de cheesesteak Philly (notre préféré) ou une garniture plus traditionnelle, cuire au four et déguster!

Ou faites-en un apéritif. Préparez un poivron orange de la même manière, mais laissez-le cru et remplissez-le de trempette au fromage à la crème de radis et de légumes coupés.

5. Tête de monstre pastèque

Vous avez vu des paniers de fruits de pastèque… que diriez-vous d'une tête de monstre de pastèque? Coupez une pastèque en deux, retirez la coquille et coupez une bouche dentelée. Retournez sur une assiette de salade de fruits et ajoutez quelques yeux à votre «tête» de pastèque. On dirait que ce monstre a perdu son déjeuner, que les enfants vont adorer et engloutir!

6. Momies de pain de viande

Nous fabriquons régulièrement des cupcakes au pain de viande (comme des mini-pains de viande avec un «glaçage» de patates douces fouettées). Pour Halloween, nous les habillons pour l'occasion en utilisant une purée de pommes de terre blanches passepoilée sur le dessus avec une pointe de glaçage plate. Ajoutez deux pois verts pour les yeux et vous avez un repas qui ressemble à une mini momie, le tout enveloppé dans des bandages!

7. Smoothie aux sorcières

Chut… c'est juste une recette de smoothie vert que je fais tout le temps! Le concombre et le citron vert lui donnent un aspect vert vif parfait pour Halloween. Appelez-le simplement par un nouveau nom et servez-le avec une garniture de raisin pelé (globe oculaire) et vous avez une collation effrayante que les enfants ne refuseront pas.

8. Cidre chaud (ou vin!)

Cette «friandise» est l'une des meilleures façons d'ajouter une touche d'hygiène naturelle et de la rendre plus confortable et accueillante dans la maison. De plus, ça sent incroyable! Il suffit de faire mijoter des épices dans du cidre (ou autour de ma maison, du vin pour les adultes!) Et de servir chaud.

9. Soupe à la citrouille ou chili

Si vous n’avez pas essayé une soupe veloutée et crémeuse à la citrouille pour un repas d’automne, vous ratez quelque chose! Les citrouilles sont abondantes dans le jardin et sur le marché à cette période de l'année, ce qui fait de cette soupe un choix économique. Cette soupe est facile à préparer, nécessite un minimum de préparation et est facile à garder au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.

Vous pouvez également ajouter de la citrouille au chili, l'un de mes trucs sournois préférés pour stimuler les légumes.

10. Zoodles ou Shirataki Noodles (pour «Brains»)

J'ai tout un article sur les nouilles shirataki si vous êtes intéressé, mais ces nouilles inhabituelles ont cette sensation glissante parfaite pour se faire passer pour des «cerveaux»! Les nouilles de courgettes pelées faites avec un spiraliseur fonctionneront également bien pour cela. Servir avec de la sauce Alfredo ou de la sauce thaï aux arachides et le présenter comme un «goo» cérébral pour les dégoûter et les ravir en même temps.

11. Fantômes de fromage blanc

Si vous préparez vos déjeuners, ces fantômes de fromage à cordes super faciles sont un régal mignon et riche en protéines. Utilisez simplement un Sharpie pour dessiner sur vos propres visages fantômes amicaux ou effrayants!

12. Une planche de charcuterie effrayante

Avec une planche de charcuterie, il n'y a pas de limite à votre créativité. Surtout quand sur le thème d'Halloween! Coupez le fromage avec des emporte-pièces en forme d'Halloween, ajoutez des citrouilles clémentines (ci-dessus), ajoutez des «globes oculaires» d'olive ou des «doigts» de fromage et de poivron.

13. Œufs farcis (bien sûr!)

Je n’ai même pas eu à inventer un nom pour celui-ci! Rendez les œufs farcis encore plus sinistres avec l'ajout d'araignées d'olives noires, ou mélangez la garniture avec de la purée de betteraves et garnissez d'olives pour des «globes oculaires sanglants». Dans tous les cas, ils regorgent de protéines et de graisses pour aider les enfants à se remplir et à réguler la glycémie.

14. Squelette de plateau de légumes

Qui a dit que les légumes ne pouvaient pas s'habiller aussi? Mes enfants m'ont repris cette tradition d'Halloween et s'amusent à créer un personnage différent chaque année. Et je suis heureux de fournir les légumes! Ils ont appris des techniques de couteau grâce à un cours de cuisine en ligne pour les enfants il y a des années, et maintenant ils portent leurs fruits!

Servir avec du houmous ou une vraie trempette ranch.

Avez-vous des idées pour un menu d'Halloween effrayant et amusant? Partagez vos recettes d'Halloween préférées avec de la vraie nourriture!

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