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Restes de galettes de saumon (recette facile pour le dîner)

Vous avez des restes de saumon à utiliser? Préparez ces galettes de saumon super faciles et délicieuses pour les restes parfaits dès aujourd'hui!

galettes de saumon sur roquette avec sauce tartare

Recettes faciles de restes de saumon

Le plus souvent, lors de la préparation de recettes de saumon, nous finissons par avoir au moins un filet ou deux restes au réfrigérateur. Alors, pourquoi ne pas concocter une recette facile et délicieuse pour le deuxième jour des bienfaits du saumon. Queue: restes de galettes de saumon!

Nous partagerons même de délicieux accompagnements (pensez pâtes, salades et taters!) À servir avec ces galettes et à compléter un repas rapide et sain ce soir.

Vous n’avez pas de restes de saumon? Commencer ici:

Vous n’avez plus de saumon? Ne vous inquiétez pas, vous pourrez toujours préparer ces galettes de saumon. Il suffit de faire d'abord le saumon, puis de l'écailler! Nous recommandons l'une des recettes de saumon suivantes:

saumon émietté dans un bol

Ingrédients pour galettes de saumon

Nous avons gardé la gamme d'ingrédients très simple pour ces restes de galettes de saumon:

  • Restes de saumon (évidemment!)
  • Légumes & Herbes: poivron rouge, oignon blanc, persil haché
  • Épices: poudre de chili, poudre d'ail, sel, paprika
  • Miettes de panko
  • Oeuf
  • Mayo
  • Tabasco
  • Huile d'olive
Ingrédients galettes de saumon dans un bol prêt à être mélangé

Comment faire des galettes de saumon

Ces galettes de saumon se rassemblent en quelques étapes faciles, puis sont frites à la perfection sur la cuisinière:

  1. Flocon de saumon: Commencez par placer les restes de filet (s) de saumon dans un grand bol et utilisez une cuillère pour casser le saumon en petits morceaux râpés.
  2. Ajouter les ingrédients de la galette au saumon: Ensuite, ajoutez le panko, le poivron coupé en dés, l'oignon blanc coupé en dés, le persil, la poudre de chili, l'ail en poudre, le sel, le paprika, l'œuf, la mayonnaise, le tabasco et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol de saumon.
  3. Mélangez tout ensemble: À l'aide d'une cuillère (ou de vos mains!), Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils collent ensemble et forment facilement une boule.
  4. Faire des boules de saumon: Former les galettes de saumon à l'aide d'une cuillère 1/3 tasse et faire 10-12 petites boules avec le mélange de saumon.
  5. Il est temps d'aplatir en galettes: Une fois toutes les boules formées, faites soigneusement des galettes avec chaque boule en les tapotant doucement entre vos mains. Placez-les sur une assiette et répétez jusqu'à ce que toutes les galettes soient faites.
  6. Poêle à frire: Ensuite, chauffez une grande poêle à feu moyen / élevé. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
  7. Galettes à la poêle: Lorsque l'huile d'olive est parfumée, ajoutez 3-4 galettes dans la poêle (s'il y a de la place) et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce que les galettes de saumon dorent). Retirez ensuite du feu. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et répéter jusqu'à ce que toutes les galettes soient cuites.
  8. Servez et savourez: Dégustez ces galettes de saumon seuls, sur une salade, ou faites preuve de créativité avec quelques-unes de nos recommandations ci-dessous!
mélange de galettes de saumon dans un bol puis transformé en galettes sur une assiette

Que servir avec les galettes de saumon

Servez ces délicieuses galettes de saumon avec l'un des plats suivants pour compléter un repas sain et délicieux!

Salades

galettes de saumon à la poêle dans une poêle

Pâtes

Côtés

galettes de saumon sur une assiette au sommet de la roquette
les restes de galettes de saumon sur une assiette

Restes de galettes de saumon

Vous avez des restes de saumon à utiliser? Préparez ces galettes de saumon super faciles et délicieuses pour les restes parfaits dès aujourd'hui!

Préparation: 10 minutesCuisinier: 15 minutesTotal: 25 minutes

Graisse 15

Glucides 17

Protéine 26

rendement 4 portions 1X


Ingrédients

  • 1 lb de saumon cuit et froid (~4 tasses saumon râpé)
  • 1 tasse miettes de panko
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 petit oignon blanc, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe persil haché
  • 1 cuillère à soupe poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe poudre d'ail
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/8 cuillère à café paprika
  • 1 Oeuf
  • 1 cuillère à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à café Tabasco
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive, divisée

Instructions

  1. Tout d'abord, placez le saumon dans un grand bol et utilisez une cuillère pour casser le saumon en petits morceaux râpés.
  2. Ensuite, ajoutez le panko, le poivron, l'oignon blanc, le persil, la poudre de chili, la poudre d'ail, le sel, le paprika, l'œuf, la mayonnaise, le tabasco et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol.
  3. À l'aide d'une cuillère ou des mains, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que les ingrédients collent ensemble et forment une boule.
  4. Former les galettes de saumon en utilisant une cuillère 1/3 tasse et faire 10-12 petites boules avec le mélange de saumon.
  5. Une fois que toutes les boules sont formées, faites soigneusement des galettes avec chaque boule en les tapotant doucement entre vos mains. Placez-les sur une assiette et répétez jusqu'à ce que toutes les galettes soient faites.
  6. Ensuite, chauffer une grande poêle à feu moyen / élevé. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
  7. Lorsque l'huile d'olive est parfumée, ajoutez 3-4 galettes dans la poêle (s'il y a de la place) et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les galettes de saumon soient dorées. Retirer du feu.
  8. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et répéter jusqu'à ce que toutes les galettes soient cuites.
  9. Dégustez-les seuls, sur une salade ou faites preuve de créativité!

Apports nutritionnels

Portion: 1/4 recette
Calories: 308
Sucre: 2
Sodium: 944
Graisse: 15
Les glucides: 17
Fibre: 2
Protéine: 26
Cholestérol: 93

Auteur: Linley RichterCatégorie: Déjeuner et dînerMéthode: CuisinièreCuisine: américain

La photographie: les photos prises dans cet article sont par Erin de The Wooden Skillet.

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