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Salade de crevettes santé (sans vinaigrette à la mayonnaise!)

Mangez l'arc-en-ciel avec cette salade de crevettes santé qui regorge d'ingrédients frais, de crevettes parfaitement sautées et d'une vinaigrette crémeuse (pas de mayonnaise!). Prendre plaisir!

salade de crevettes saines dans un bol prêt à être servi

Salade légère et lumineuse

Cette salade de crevettes est légère et lumineuse et le plat d'accompagnement frais parfait. De la couleur arc-en-ciel des ingrédients sains emballés dans cette salade, à la vinaigrette crémeuse (sans mayonnaise!), Aux crevettes parfaitement sautées – et avons-nous mentionné que cette salade se prépare en moins de 30 minutes?!

Crevettes fraîches sautées dans une poêle en fonte

Préparer les crevettes avant la cuisson

Cette recette demande des crevettes crues décortiquées et déveinées, et la plupart des épiceries en vendront, mais si vous finissez par acheter des crevettes crues non pelées ou veinées, il suffit de peler et / ou de déveiner avant la cuisson.

Si vos crevettes sont congelées, vous devrez décongeler vos crevettes crues avant la cuisson. Pour ce faire, placez les crevettes congelées dans une passoire et faites couler de l'eau froide sur les crevettes congelées jusqu'à ce qu'elles soient décongelées au toucher.

Comment faire cuire des crevettes pour une salade de crevettes

  1. Chauffer une grande poêle à feu moyen / élevé et ajoutez l'huile d'olive une fois que la poêle est chaude. Nous avons utilisé une poêle en fonte pour cette recette, mais n'importe quelle poêle fera l'affaire!
  2. Quand l'huile d'olive est parfumée, ajouter les gousses d'ail à la poêle. Laisser l'ail cuire 1 minute avant d'ajouter les crevettes dans la casserole, en veillant à les répartir uniformément dans la casserole.
  3. Saupoudrer les crevettes de sel et de jus de citron. Faites cuire les crevettes pendant 3 minutes, puis retournez-les. Faites cuire les crevettes pendant 3-4 minutes supplémentaires. Conseil pro: la crevette sera complètement cuite lorsqu'elle deviendra rose pâle.
  4. Retirer du feuet versez les crevettes dans un grand bol. Laisser refroidir complètement les crevettes avant de les ajouter à la salade.
haricots blancs et épices dans un bol prêt à être mélangé à une salade de crevettes

Échange facile pour la salade de crevettes

  • Haricots blancs: N'importe quel haricot léger fonctionnera avec cette recette. Nous recommandons les haricots cannellini, blancs du nord ou blancs comme alternatives appropriées si vous n'avez pas de haricots blancs.
  • Poivron rouge: N'importe quelle couleur de poivron fera l'affaire!
  • Herbes fraîches: Cette recette demande du persil plat et de la menthe, mais le persil frisé fera également l'affaire. L'aneth frais serait délicieux si c'est tout ce que vous avez sous la main.
  • Oignon rouge: L'oignon rouge ajoute de la couleur et de la saveur à cette salade, mais si vous n'avez qu'un oignon blanc ou jaune sous la main à la maison, l'un ou l'autre fonctionnera tout aussi bien.
tous les ingrédients pour une salade de crevettes saine dans un bol avant de les mélanger

Vinaigrette santé aux crevettes

Cette vinaigrette aux crevettes est Oh si crémeux sans utiliser de mayonnaise! Ses saveurs légères et lumineuses proviennent de seulement 6 ingrédients simples. Combinez ce qui suit et donnez-lui un shake shake shake dans un bocal Mason:

  • Jus de citron
  • Jus de citron vert
  • Tahini
  • vinaigre de cidre de pomme
  • Huile d'olive
  • Sel
salade de crevettes saines vinaigrette crémeuse sans mayonnaise

Combien de temps dure la salade de crevettes dans le réfrigérateur?

Parce que cette salade de crevettes et sa vinaigrette utilisent autant d'ingrédients frais délicieux, elle ne durera que jusqu'à 3 jours si elle est conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur, et sera fraîche et croustillante le jour 1 ou 2.

Petit lot? Si vous ne pensez pas pouvoir terminer cette salade de crevettes santé en 3 jours ou moins, n'hésitez pas à en faire un 1/2 lot!

vinaigrette crémeuse versée sur une salade de crevettes saine
salade de crevettes saines dans un bol

Salade de crevettes santé

Mangez l'arc-en-ciel avec cette salade de crevettes santé qui regorge d'ingrédients frais, de crevettes parfaitement sautées et d'une vinaigrette crémeuse (pas de mayonnaise!). Prendre plaisir!

Préparation: 20 minutesCuisinier: 10 minutesTotal: 30 minutes

Graisse 12 Glucides 6 Protéine 16

rendement 6 portions 1X

Ingrédients

Haricots blancs

  • 1 15 onces boîte de haricots blancs, rincés
  • 1/2 cuillère à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à café jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café poudre d'ail
  • pincée de sel

Pansement

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe jus de citron vert frais
  • 2 cuillères à café tahini
  • 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
  • 1/8 cuillère à café sel

Crevette

  • 2 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 lb de crevettes crues, pelées et déveinées
  • 3 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

salade

  • 1 gros poivron rouge, tranché finement
  • 1/2 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1/4 tasse persil frais haché
  • 1/4 tasse menthe fraîche hachée

Instructions

Haricots blancs

  1. Mettez les haricots blancs, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre et le sel dans un bol. mélangez tous les ingrédients ensemble. Placez les haricots au micro-ondes et faites-les cuire 90 secondes à puissance élevée.
  2. Retirez-les pour le micro-ondes et laissez-les reposer pendant au moins 20 minutes.

Pansement

  1. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le jus de lime, le tahini, le vinaigre de cidre de pomme et le sel dans un pot Mason.
  2. Couvrir le pot et secouer le pot jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Mettre de côté.

Crevette

  1. Chauffer une grande poêle à feu moyen / élevé. Ajoutez de l'huile d'olive.
  2. Lorsque l'huile d'olive est parfumée, ajoutez l'ail dans la poêle. Laisser l'ail cuire 1 minute puis ajouter les crevettes dans la poêle.
  3. Saupoudrez les crevettes de sel et de jus de citron. Faites cuire les crevettes pendant 3 minutes, puis retournez-les. Cuire les crevettes pendant 3-4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rose pâle.
  4. Retirer du feu et verser les crevettes dans un grand bol. Laisser refroidir complètement les crevettes.

salade

  1. Lorsque les crevettes sont refroidies, ajoutez le poivron rouge, l'oignon, le persil et la menthe dans le bol avec les crevettes.
  2. Ensuite, ajoutez les haricots blancs et la vinaigrette. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que tous les ingrédients soient recouverts de vinaigrette.
  3. Mangez immédiatement ou placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes et servez froide.

Apports nutritionnels

Portion: 1/6 recette Calories: 258 Sucre: 2 Sodium: 600 Graisse: 12 Les glucides: 6 Fibre: 1 Protéine: 16 Cholestérol: 110

Auteur: Linley RichterCatégorie: SaladesMéthode: CuisinièreCuisine: américain

Mots clés: salade de crevettes saines

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