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Salade de pommes de terre végétalienne (prête en 30 min!)

Cette salade de pommes de terre végétalienne est légère, lumineuse et délicieuse! Non seulement cette salade de pommes de terre est le parfait côté estival, mais elle est aussi si facile à préparer.

Tout ce dont vous avez besoin est de la mayonnaise végétalienne, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de citron, de l'aneth et de la ciboulette pour la meilleure sauce à salade de pommes de terre végétalienne de la ville!

Salade de pommes de terre végétalienne

Si je devais choisir trois mots pour décrire cette salade de pommes de terre végétalienne, ce serait; Herby, satisfaisant et délicieux. Lorsque nous testions des recettes pour la semaine de la salade, j'ai pensé que j'aimerais davantage notre salade de pommes de terre au four que cette salade de pommes de terre.

J'étais totalement hors tension (ne vous méprenez pas, j'aime toujours notre salade de pommes de terre au four). Je pense que j'aime cette salade de pommes de terre végétalienne car elle est si légère et savoureuse. Parfois, les salades de pommes de terre peuvent être un peu trop, mais pas celle-ci.

La vinaigrette légère et citronnée me rappelle une journée d'été à côté de la piscine et ça me fait tellement plaisir. Comment faites-vous une salade de pommes de terre végétalienne, végétalienne, demandez-vous? C’est facile:

Oubliez le yaourt grec ou la mayonnaise ordinaire et procurez-vous une mayonnaise végétalienne! Si vous suivez régulièrement un mode de vie végétalien, vous savez qu'il y a tellement de mayo végétalienne sur le marché. Nous avons utilisé la mayonnaise végétarienne au thym frais et c'était tellement bon. Besoin de plus d'options végétaliennes?

Quelle est la meilleure mayonnaise végétalienne?

Comment faire une salade de pommes de terre végétalienne

Nous avons gardé la liste des ingrédients courte et sucrée pour cette salade tater. Nous voulions que les pommes de terre soient vraiment la star du spectacle. Cependant, n'hésitez pas à ajouter vos herbes ou légumes préférés à votre guise!

Essayez d'ajouter des poivrons ou du céleri en dés. Il serait également super savoureux et lumineux d'ajouter du basilic frais. Vous ne pouvez pas vous tromper. Vous faites et ajoutez votre propre spin à cette salade de tater.

Étape 1: cuire les pommes de terre

Tout d'abord. Faites cuire les pommes de terre. Il existe deux options pour préparer les pommes de terre pour cette recette:

  1. Faire bouillir les pommes de terre en coupant les pommes de terre en morceaux de 1,5 pouce et en les faisant bouillir pendant environ 15 minutes ou assez longtemps pour que les pommes de terre soient cuites, mais fermes.
  2. Cuire les pommes de terre entier à 425ºF pendant 45 minutes. Assurez-vous de percer de nombreux trous dans les pommes de terre avant de les cuire. Retirer les pommes de terre du four et les couper (soigneusement) en morceaux de 1,5 pouce.

Étape 2: Préparer une vinaigrette végétalienne aux pommes de terre

Préparez-vous à faire la salade de pommes de terre la plus herbacée et la plus savoureuse! Nous avons utilisé tout un tas d'aneth et de ciboulette, mais toutes les herbes auraient un goût incroyable. Hachez les herbes aussi fines que possible, ajoutez-les dans un bol, puis ajoutez le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme et la mayonnaise végétalienne.

Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Si vous voulez le diluer, ajoutez un peu plus de jus de citron et si vous voulez une vinaigrette plus épaisse, ajoutez un peu plus de mayonnaise!

Étape 3: mélanger et écraser

La dernière étape pour faire de cette salade de pommes de terre végétalienne une réalité est de mélanger, écraser et réfrigérer la salade au réfrigérateur. Tout ce que vous avez à faire est de placer tous les ingrédients dans un grand bol et de bien mélanger.

Je suis sûr que vous avez remarqué dans d'autres recettes de salades de pommes de terre que les pommes de terre sont un peu écrasées, ce qui crée une consistance crémeuse. Pour écraser vos pommes de terre, prenez une cuillère en bois et massez doucement les pommes de terre dans les autres ingrédients de la salade de pommes de terre.

Faites de votre mieux pour ne pas réduire complètement les pommes de terre en purée. Vous voulez juste les attendrir un peu pour qu'une partie de la pomme de terre fasse partie de la sauce.

Étape 4: réfrigérer et servir!

Enfin, placez la salade de pommes de terre au réfrigérateur et laissez refroidir au moins 30 minutes avant de servir.

C'est tout! Une fois qu'il est complètement refroidi, servez-le à côté de votre plat principal barbecue préféré, dans un bol de Bouddha, ou comme repas de préparation de repas pour le déjeuner toute la semaine!

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Faire cette salade de pommes de terre

Recette

Recette de salade de pommes de terre végétalienne

Cette salade de pommes de terre végétalienne est légère, lumineuse et délicieuse! Non seulement cette salade de pommes de terre est le parfait côté estival, mais elle est aussi si facile à préparer.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 35 minutes

Auteur: Linley Richter

Rendement: 6 1X

Catégorie: salade

Méthode: Cuisinière

Cuisine: américain

Ingrédients

Salade de pommes de terre végétalienne

  • 4 tasses Pommes de terre de l'Idaho, coupées en cubes de 1,5 po (avec la peau)
  • 1/2 tasse cornichons à l'aneth émincés
  • 1/4 tasse oignon vert émincé

Sauce salade de pommes de terre végétalienne

  • 3/4 tasse mayo végétalienne
  • 3 cuillère à soupe jus de citron
  • 2 cuillères à café vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe aneth frais, haché
  • 2 cuillères à soupe ciboulette fraîche, émincée

Instructions

  1. D'abord, porter à ébullition une grande marmite d'eau. Ajouter les pommes de terre, baisser le feu à moyen / élevé et laisser mijoter environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Pendant que les pommes de terre sont en ébullition, préparer la sauce à salade de pommes de terre végétalienne en plaçant tous les ingrédients de la sauce dans un bol à mélanger moyen. Bien mélanger jusqu'à combiner. Mettre de côté.
  3. Lorsque les pommes de terre sont tendres mais encore fermes. Retirer du feu et verser dans une passoire. Faites couler de l'eau froide sur les pommes de terre pendant quelques secondes.
  4. Ajouter les pommes de terre, les cornichons, l'oignon vert et la sauce végétale aux pommes de terre dans un grand bol et bien mélanger. Utilisez une cuillère ou une fourchette en bois pour écraser légèrement les pommes de terre. Ensuite, mélangez une fois de plus en vous assurant que tout est bien combiné.
  5. Servez immédiatement ou réfrigérez au réfrigérateur et servez froid.

Nutrition

  • Portion: 1/6
  • Calories: 178
  • Sucre: 1
  • Graisse: 7
  • Les glucides: 25
  • Fibre: 2
  • Protéine: 5

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