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Salade de Thanksgiving préférée (salade de chou frisé, pomme, noix)

Vous cherchez une idée de salade de Thanksgiving de dernière minute? Essayez notre délicieuse salade de chou frisé, pomme et noix massée à base de fromage de chèvre, de cerises séchées et de notre vinaigrette préférée!

salade dans un bol

Qu'est-ce que Thanksgiving sans salade verte? RIEN.

Lol je plaisante! Cependant, notre salade de Thanksgiving préférée complétera vraiment n'importe quelle tartinade du jour à la dinde.

Il est fait avec du chou frisé massé, la vinaigrette balsamique la plus incroyable, des pommes Gala, du fromage de chèvre, des cerises séchées et des noix confites maison. Allons-y directement.

Salade de Thanksgiving préférée – 3 étapes

Kale massé + garnitures

Nous adorons absolument les salades de chou frisé. Nous les mangeons en hiver, en été et pendant les vacances! Une chose que nous avons apprise est que le chou frisé cru est vraiment difficile à digérer, c'est pourquoi cette salade de chou frisé est faite avec une base de chou frisé massé.

Qu'est-ce que le chou frisé massé? Le terme «massé» se réfère simplement au fait que le chou a été frotté avec de l'huile pour le décomposer, ce qui le rend plus facile à mâcher et à digérer.

Nous aimons utiliser l'huile d'olive pour masser notre chou frisé. Pour 8 tasses de chou cru, vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour y masser. Il vous faudra environ 3 à 5 minutes pour masser votre chou frisé, alors assurez-vous que c'est la première chose que vous faites!

Vérifiez-le!

Vous n'avez jamais massé de chou frisé auparavant? Bonnes nouvelles! Nous avons un post entier + VIDEO sur comment masser le chou frisé. C’est super simple.

Garnitures

Une fois que votre chou est massé et prêt à partir. Il est temps pour les garnitures. Celles que nous avons choisies sont nos préférées, mais nous partagerons également d'autres idées au cas où vous voudriez vous écarter.

  • tranches de pomme – il n'y a rien de mieux qu'une pomme croquante. Nous avons utilisé des pommes Gala dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser Honeycrisp. Heck, vous pouvez vous amuser avec et utiliser une poire fraîche à la place!
  • fromage de chèvre – le fromage à pâte molle est si délicieux dans cette salade de chou frisé. Le fromage de chèvre est parfait dans cette recette, tout comme le boursin (nous l'avons aussi utilisé!).
  • Cerises séchées – les cerises acidulées séchées ajoutent un joli contraste à la douceur des pommes. Si vous ne trouvez pas de cerises, essayez plutôt les canneberges séchées.
  • thym frais – les herbes fraîches dans les salades sont un must! Nous avons choisi le thym car il se marie très bien avec les pommes et les fromages de chèvre. N'hésitez pas à utiliser du romarin à la place.
  • noix confites – continuez à faire défiler pour apprendre à les fabriquer en 10 minutes!
ingrédients sur une planche à découper

noix confites

Les noix confites de cette recette sont. une. doit. faire! Nous avons une recette de noix confites super simple de 10 minutes à préparer que vous allez adorer. Ils sont sucrés comme du sirop d’érable et peuvent être consommés comme des bonbons 😛

De quoi as-tu besoin:

  • Noix
  • Beurre
  • sirop d'érable
  • Sel

Pour faire ces noix confites, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter tous les ingrédients dans une petite casserole. Baissez le feu à moyen / élevé et portez le beurre et le sirop d'érable à une bulle.

Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter les noix pendant 2 minutes en remuant. Retirer du feu et transférer le tout sur une assiette tapissée de papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie. Ensuite, saupoudrez de sel.

Réfrigérer pendant au moins 5 minutes ou plus pour durcir.

Vinaigre balsamique

Cette vinaigrette balsamique est l'une de nos vinaigrettes les plus connues sur Fit Foodie Finds. Il faut un peu plus d'huile de coude pour le fabriquer, mais cela en vaut vraiment la peine!

Au lieu de simplement tout mélanger ensemble, nous avons ajouté l'étape d'infusion de l'huile d'olive avec de l'ail et de l'oignon pour que les saveurs soient intenses et délicieuses.

Voici ce dont vous avez besoin:

  • huile d'olive
  • tasse d'oignon rouge
  • gousses d'ail
  • moutarde de Dijon
  • sirop d'érable
  • vinaigre balsamique
  • jus de citron
  • sel
noix confites sur plaque de cuisson

Échange d'ingrédients

Légumes verts: voulez essayer autre chose que le chou frisé massé? Essayez l'un de ces verts comme base:

  • bébé épinard
  • bébé chou frisé
  • Roquette
  • choux de Bruxelles rasés

Garnitures: Vous ne devez pas vous arrêter uniquement au fromage de chèvre, aux noix confites, aux pommes et aux cerises séchées. Voici d'autres idées pour tirer le meilleur parti de votre salade de Thanksgiving.

  • Rôti de courge musquée
  • patate douce rôtie
  • graines de grenade
  • quinoa
  • des graines de tournesol
  • tranches de poire fraîche

Pansement: Vous n'aimez pas la vinaigrette balsamique? Essayez plutôt l'une de nos autres recettes simples de vinaigrette maison!

Salade de Thanksgiving dans un bol avec des pommes

Pouvez-vous préparer cette salade à l'avance?

Pour préparer cette salade à l'avance, préparez la vinaigrette et les noix confites et massez le chou frisé jusqu'à 3 jours à l'avance. Puis, le jour même, mélangez tout.

Qu'est-ce qu'une bonne salade pour accompagner le dîner de Thanksgiving?

Cette salade aux pommes et aux noix de chou frisé est une excellente salade de Thanksgiving car elle est préparée avec des ingrédients axés sur l'automne et si facile à préparer.

Salade de Thanksgiving préférée: Salade de chou frisé aux pommes et aux noix

Notre recette de salade de Thanksgiving préférée faite avec une base de salade de chou frisé de massage, des tranches de pomme, du fromage de chèvre, des noix confites et des cerises séchées!

Préparation: 30 minutesCuisinier: 10 minutesTotal: 40 minutes

Graisse 21

Glucides 34

Protéine 9

rendement 46 1X


Ingrédients

salade

  • 8 tasses chou frisé cru
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • pincée de sel
  • 2 pomme Gala moyenne, tranchée
  • 1 cuillère à soupe thym frais
  • 1/2 tasse noix confites
  • 1/2 tasse fromage de chèvre émietté
  • 1/2 tasse cerises séchées (ou canneberges séchées)

Pansement

  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1/4 tasse oignon rouge, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, pelées et émincées
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café sirop d'érable
  • 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe jus de citron frais
  • 1/8 cuillère à café sel

Instructions

  1. Commencez par préparer notre célèbre vinaigrette balsamique. Lisez les instructions sur la façon de le faire dans cet article. Ensuite, mettez de côté.
  2. Ensuite, préparez des noix confites en suivant les instructions pour le faire dans cet article.
  3. Ensuite, placez le chou frisé cru dans un grand bol et arrosez d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel. Utilisez vos mains pour masser le chou frisé pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il vire au vert vif et commence à se flétrir.
  4. Ajouter les tranches de pomme, le thym frais, les noix confites, les crumbles de chèvre et les cerises séchées. Mélanger pour combiner.
  5. Arroser de vinaigrette, puis remuer encore une fois pour combiner.

Apports nutritionnels

Portion: 1/6
Calories: 278
Sucre: 19
Graisse: 21
Les glucides: 34
Fibre: sept
Protéine: 9

Auteur: Lee FunkeCatégorie: saladeMéthode: CuisinièreCuisine: américainRégime: Sans gluten

Mots clés: Salade de Thanksgiving

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