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Soupe à la saucisse italienne copieuse avec des légumes (une recette de pot)

Table des matières(Cacher)(Spectacle)

J'adore un repas copieux et la soupe est un excellent endroit pour emballer dans une grande variété de légumes colorés. Cette soupe copieuse et remplie de légumes avec des saucisses italiennes est un bon changement par rapport à l'habituel et je fais quand le temps est assez frais.

Objectif pour cette année: congeler mes courgettes de jardin (qui sont toujours abondantes) pour que je puisse faire cette soupe toute l'année tout en la gardant locale et bio (pour pas cher!).

Soupe à la saucisse italienne copieuse chargée de légumes

Les repas qui peuvent être cuits et servis dans un seul plat sont mon type préféré absolu. Les soupes sont généralement ce genre de repas. (Faites une danse heureuse pour moins de plats!) La clé pour réussir un repas à un pot est de contenir beaucoup de légumes et une bonne protéine.

Pour les légumes de cette soupe, j'utilise des courgettes et des courges jaunes du jardin, car j'en ai toujours plus que je ne sais quoi en faire! J'ajoute également des carottes et des tomates italiennes en conserve. Enfin, je jette des épinards frais juste à la fin. Si cette combinaison ne vous plaît pas, vous pouvez absolument en changer certaines, mais mon équipe aime ça.

Si je me sens ambitieux et ne me dérange pas quelques plats de plus car je n'ai pas sali beaucoup de gens en train de dîner, mes biscuits à la farine de noix de coco vont très bien avec cette soupe.

Impression Épingle

Recette de soupe à la saucisse italienne copieuse

Une de nos préférées, une soupe colorée avec saucisse italienne et bouillon d'os.

Instructions

  • Dans une grande casserole, dorer la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.

  • Pendant la cuisson, hacher l'ail, trancher les carottes et couper les courgettes et la courge jaune en dés.

  • Ajouter l'ail haché à la saucisse et cuire une minute supplémentaire.

  • Incorporer le bouillon, les tomates et les carottes.

  • Laisser mijoter 15 minutes.

  • Ajouter les courgettes, la courge jaune, le poivre noir et le sel d'oignon et laisser mijoter encore 10-15 minutes.

  • Éteignez le brûleur et ajoutez les épinards.

  • Remuer pour combiner et attendre 5 minutes pour que les épinards flétrissent.

  • Servez et dégustez!

Remarques

Si votre famille aime un peu de chaleur, essayez d'utiliser des saucisses italiennes épicées! Aussi, n'hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos préférences personnelles.

Nutrition

Portion: 2tasses | Calories: 564kcal | Les glucides: 67g | Protéine: 27g | Graisse: 26g | Gras saturé: 9g | Cholestérol: 57mg | Sodium: 3027mg | Potassium: 2522mg | Fibre: 11g | Sucre: 37g | Vitamine A: 6161UI | Vitamine C: 95mg | Calcium: 379mg | Le fer: 15mg

Plus de suggestions One-Pot

Si vous avez besoin d'autres idées de repas en pot ou si vous aimez vraiment la soupe, essayez-en quelques-unes. S'il s'agit d'une recette Instant Pot et que vous n'en avez pas, il est généralement assez facile de l'adapter à la cuisinière simplement en couvrant et en frémissant jusqu'à tendreté.

Repas à un pot

Les soupes

Note latérale: Ce post sur le surplus de courgettes m'a fait craquer!

Avez-vous une recette de soupe préférée? J'aimerais en entendre parler ci-dessous.

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