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Soupe aux légumes copieuse (pleine de protéines!)

Cette soupe aux légumes copieuse regorge de légumes et de protéines! Vous pouvez préparer cette soupe aux légumes en moins d’une heure et elle ne vous décevra pas! C'est sans produits laitiers, végétarien et tellement savoureux!

Deux bols de soupe aux légumes.

Quels légumes sont dans la soupe aux légumes?

La soupe aux légumes a traditionnellement un bouillon de tomates avec de délicieux légumes comme les pommes de terre, les abeilles vertes, les carottes et le céleri!

Nous aimons toutes les recettes de soupe sur FFF. Soupe crémeuse, soupe au bouillon et tout le reste, mais cette soupe est un combo parfait de copieux et aussi de bouillon!

Nous voulions que cette recette de soupe aux légumes maison soit remplie de légumes, de protéines et de saveur! Cette soupe aux légumes a été faite pour satisfaire à la fois en raison de ses protéines et de son goût chaleureux, mais nous voulions aussi qu'elle soit si savoureuse que vous vouliez lécher le bol!

Bien qu'il existe des légumes traditionnels qui sont utilisés dans la soupe aux légumes, vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel légume que vous voulez dans votre soupe aux légumes! Découvrez tous les légumes et autres ingrédients que nous avons utilisés ci-dessous!

Tout ce dont vous avez besoin pour une soupe aux légumes

Nous avons utilisé les deux légumes traditionnels pour cette soupe aux légumes, puis nous avons ajouté des boules courbes comme la patate douce, puis des haricots blancs du Nord pour une portion supplémentaire de protéines! Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour cette soupe ci-dessous!

  • Huile d'olive
  • Oignon blanc
  • Pomme de terre de l'Idaho
  • Patate douce
  • Ail
  • Céleri
  • Carottes
  • Haricots verts
  • Cumin
  • Origan
  • Flocons de piment rouge
  • Poivron séché haché
  • Ail haché séché
  • Oignon haché séché
  • Basilic séché
  • Persil séché
  • Sauce piquante
  • Sel
  • Tomates écrasées
  • Bouillon de légumes
  • romarin frais
  • Thym frais
  • Haricots blancs du Nord
  • Le maïs sucré

Swaps

Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas tout ce que cette recette demande! Vous pouvez faire des substitutions ou des échanges faciles et finir avec une délicieuse soupe. Quelques échanges faciles que vous pouvez faire sont ci-dessous!

  • Sauce piquante -> sriracha ou plus de flocons de piment rouge
  • Bouillon de légumes -> bouillon de poulet ou bouillon de boeuf
  • Ail ou oignon haché séché -> poudre d'ail granulée ou poudre d'oignon
  • Oignon blanc—> oignon jaune ou oignon violet
  • Carottes -> panais ou autre légume racine
  • Maïs–> hominy
  • Tous les légumes -> champignons, courgettes, blettes, brocoli, chou frisé, épinards, etc.
Cuisson des pommes de terre, des oignons et de l'ail dans un four hollandais.

Comment faire une soupe aux légumes maison

Cette recette de soupe est très simple à suivre! Cette soupe est également facile à préparer car elle est savoureuse et délicieuse.

La clé pour préparer une soupe aux légumes maison est de vous assurer de créer une délicieuse base de saveur avant de faire mijoter tous les ingrédients ensemble!

  1. Vous commencez cette recette en faisant d'abord sauter les oignons, l'ail et les pommes de terre. Vous faites cela pour faire ressortir toute la délicieuse saveur de l'ail et de l'oignon. Vous voulez aussi donner une petite longueur d'avance aux pommes de terre pour cuisiner!
  2. Après cela, vous ajoutez les carottes et le céleri à la fois pour obtenir la cuisson et pour ajouter à la saveur de base!
  3. Après cela, vous ajoutez tout le reste dans la casserole, à l'exception du maïs et des haricots, et portez le tout à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit délicieux. Nous attendons d'ajouter le maïs et les haricots à la soupe car ils sont déjà cuits et nous ne voulons pas qu'ils deviennent pâteux!

voici un conseil de saveur

Vous cherchez d'autres façons d'augmenter la saveur de cette soupe? Découvrez ci-dessous quelques façons amusantes d'ajouter une saveur encore plus complexe!

Essaye ça!

Faites-le ÉPICÉ – Ajoutez une cuillère à café ou deux supplémentaires de sauce piquante à la soupe pour un coup de pied supplémentaire!

Rendez-le DOUX – Nous ajoutons du sirop d'érable pour équilibrer l'acidité et les épices de cette soupe. N'hésitez pas à ajouter une cuillère à café ou deux de plus pour encore plus de saveur et de saveur d'érable!

Faites-en HERBY – Il y a un paquet de romarin frais et de thym dans cette soupe! Si vous en voulez plus, essayez d'ajouter de la sauge fraîche, de l'origan ou même de l'estragon au bouquet d'herbes!

Tous les ingrédients pour une soupe de légumes dans un four hollandais.

Questions et réponses sur la soupe aux légumes

Quels sont les meilleurs légumes à mettre en soupe?

Vous pouvez utiliser n'importe quel légume dans une soupe de légumes, il vous suffit de savoir COMMENT vous les faites cuire et quand vous les ajoutez à la soupe.

Lorsque vous faites mijoter une soupe de légumes, vous voulez vous assurer que vous utilisez des légumes copieux qui ne se dissolvent pas pendant que vous faites mijoter la soupe (pommes de terre, carottes, céleri, etc.)

Cependant, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des épinards ou du chou frisé à la fin de votre temps de cuisson et laisser mijoter la soupe pendant environ 5 à 10 minutes et ils ne se dissoudront pas!

Quels sont les avantages de manger de la soupe aux légumes?

Il y a tellement d'avantages pour la santé à manger des légumes en général! Vous obtenez votre quotidien en fibres, protéines, potassium et vitamine A avec cette soupe!

Combien de temps dure cette soupe?

Cette soupe peut durer jusqu'à 7 jours au réfrigérateur! Pour conserver cette soupe au réfrigérateur, laissez la soupe refroidir complètement avant de la placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Puis-je congeler cette soupe?

Oui, vous pouvez congeler cette soupe! Pour congeler cette soupe, laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un contenant allant au congélateur et de la placer au congélateur jusqu'à 3 mois.

Besoin de plus de détails sur la façon de congeler la soupe? Nous nous intéressons à la façon de congeler la soupe ici!

Soupe de légumes prête à manger dans un four hollandais.
Un bol de soupe aux légumes.
Un bol de soupe aux légumes.

Recette de soupe aux légumes

Cette soupe aux légumes copieuse regorge de légumes et de protéines! Vous pouvez préparer cette soupe aux légumes en moins d’une heure et elle ne vous décevra pas! C'est sans produits laitiers, végétarien et tellement savoureux!

Préparation: 20 minutesCuisinier: 30 minutesTotal: 50 minutes

Graisse 4

Glucides 33

Protéine 7

rendement 8 portions 1X


Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 gros oignon blanc, émincé
  • 1 grosse pomme de terre Idaho, pelée en cubes
  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
  • 1 cuillère à soupe ail haché
  • 2 grosses branches de céleri, coupées en dés
  • 2 grosses carottes, coupées en dés
  • 2 tasses haricots verts frais, parés et coupés en deux
  • 2 cuillères à café cumin en poudre
  • 1 cuillère à café origan moulu séché
  • 2 cuillères à café flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à café poivron haché séché
  • 2 cuillères à café ail haché séché
  • 1 cuillère à café oignon haché séché
  • 1 cuillère à café basilic séché
  • 1 cuillère à café persil séché
  • 1/2 cuillère à soupe sauce piquante
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 28 onces. boîte de tomates concassées
  • 8 tasses bouillon de légumes
  • 5 brins de thym frais
  • 5 brins de romarin frais
  • 1 15 onces. peut haricots blancs du nord
  • 1 tasse le maïs sucré

Instructions

  1. Commencez par chauffer une grande marmite à feu moyen / élevé. Ajoutez de l'huile d'olive.
  2. Une fois l'huile d'olive parfumée, ajoutez l'oignon dans le pot. Faites sauter les oignons pendant une minute jusqu'à ce qu'ils commencent à transpirer.
  3. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les patates douces à la sauteuse pendant environ 4 minutes. Saupoudrer 1/4 cuillère à café de sel sur les pommes de terre et mélanger.
  4. Ensuite, ajoutez le céleri et les carottes dans la casserole. Faire sauter encore 3 minutes.
  5. Enfin, ajoutez le reste des ingrédients (sauf le maïs et les haricots) dans la casserole. Mélanger et porter à ébullition à feu vif.
  6. Baissez le feu et ajoutez le maïs et les haricots dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Une fois la soupe mijotée, vérifiez les pommes de terre. Si les pommes de terre sont tendres à la fourchette, la soupe est prête à être consommée!

Apports nutritionnels

Portion: 1/8
Calories: 192
Sucre: 12
Graisse: 4
Les glucides: 33
Fibre: 7
Protéine: 7

Auteur: Linley RichterCatégorie: SoupeMéthode: CuisinièreCuisine: américain

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