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Thé au cumin, coriandre et fenouil pour la digestion

Table des matières(Cacher)(Spectacle)

Après une chirurgie que mon mari a subie il y a des années (avec une infection secondaire et l'utilisation d'antibiotiques IV), son intestin avait besoin d'un peu d'aide supplémentaire. Une rééducation intestinale qu'il suivait à l'époque (voir ci-dessous) lui a suggéré d'essayer de faire une tisane de fenouil au cumin et à la coriandre pour aider ses ballonnements et ses problèmes digestifs.

Ça a marché! Maintenant, nous sommes de grands fans de cet ancien remède ayurvédique.

Aussi appelé CCF Tea (pour des raisons évidentes), nous utilisons cette recette chaque fois que l'un de nous a des nausées, de la constipation ou des maux d'estomac, ou a juste besoin d'un dernier verre réconfortant.

Pourquoi essayer le thé au cumin, à la coriandre et au fenouil

Le goût de ce thé est un peu inhabituel comme vous pouvez l'imaginer (en fait, nous l'appelons en plaisantant "Taco Tea") mais il s'avère que ce thé aux trois graines a une foule d'avantages.

En combinaison, ces épices puissantes ont une capacité apaisante unique et même si je n'étais pas sur le protocole, j'ai trouvé ce mélange relaxant comme thé du soir ou comme boisson en milieu de matinée pour plus de clarté mentale. Pendant le post-partum, cela a également semblé augmenter ma production de lait et calmer l'estomac de mon bébé.

(Notez que ce ne serait pas le meilleur choix pour quiconque suit un régime de type paléo auto-immun car il contient des graines, mais ceux qui peuvent consommer des épices et des graines peuvent profiter de ce thé).

Voici pourquoi ces épices sont si bénéfiques:

Cumin

Le cumin a une longue histoire avec une utilisation documentée dans la Grèce antique et à Rome, ainsi qu'à l'époque biblique. En fait, des preuves de l'utilisation du cumin comme remède ont même été trouvées dans les tombes de l'Égypte ancienne et dans des écrits de l'Inde ancienne.

Maintenant, les études modernes montrent que les anciens savaient ce qu'ils faisaient quand il s'agissait de cumin. Des études montrent que cela peut aider:

Le cumin est également la source d'huile de graines de cumin noir, qui a également une longue histoire d'utilisation médicinale dans diverses cultures.

Certaines personnes remarquent également des avantages pour la peau en utilisant le cumin. Je l'utilise même dans cette recette de gommage anti-oxydant pour le visage.

Coriandre

La coriandre est la graine de la plante de coriandre. Il a également une longue histoire d'utilisation en Asie et dans les pays méditerranéens depuis des milliers d'années. Des preuves de son utilisation ont été trouvées dans le texte sanscrit ancien et dans l'Égypte ancienne.

En cuisine, il fait souvent partie des mélanges de curry et est utilisé pour aromatiser le gin et certains autres alcools.

Il a été utilisé comme remède digestif à travers l'histoire et est également documenté comme étant utilisé comme épice relaxante pour calmer un esprit anxieux. Il est également parfois utilisé dans les teintures et les remèdes pour les problèmes respiratoires, les problèmes urinaires et les troubles du système nerveux.

Fenouil

Une autre épice avec une histoire d'utilisation ancienne par les cultures chinoise, indienne, égyptienne, romaine et grecque comme carminatif (remède contre les ballonnements et les gaz) et expectorant (remède respiratoire).

Il est souvent administré aux mères qui allaitent pour améliorer la production de lait et parce que ses propriétés apaisantes semblent également aider à calmer un bébé souffrant de coliques grâce au lait.

On le retrouve dans les recettes de nombreuses cultures, notamment en Italie et en France.

En savoir plus sur les bienfaits du fenouil (+ recettes) ici.

Attendez… Et la perte de poids?!

Vous allez adorer ce podcast sur les bienfaits pour le métabolisme de boire vos épices. C'est le substitut réconfortant parfait pour grignoter le soir.

Avantages de la coriandre au cumin et du thé au fenouil

Certains des avantages souvent associés à ce thé sont:

  • Digestion améliorée– Toutes les épices utilisées dans cette recette sont associées à une meilleure digestion et sont carminatives (ce qui signifie qu'elles réduisent les ballonnements et les gaz).
  • Perte de graisse possible– Ce thé peut aider à améliorer la perte de graisse selon certaines études préliminaires.
  • Augmentation de la production de lait chez les mères qui allaitent– J'ai remarqué cet effet, ce qui est logique car le fenouil et le cumin sont souvent recommandés pour aider à augmenter la production de lait.
  • Apaisant pour les bébés coliques-Un autre effet que j'ai remarqué personnellement car ce thé semblait avoir un effet apaisant non seulement sur ma propre digestion mais aussi sur les bébés.

Comment faire du thé CCF (thé au cumin, coriandre et fenouil)

Contrairement à certains remèdes à base de plantes (pastilles contre la toux maison… je vous regarde), ce remède ne pourrait pas être plus facile à préparer avec quelques fournitures de base et des graines de cumin, de fenouil et de coriandre.

Je vous préviens que le goût est un peu inhabituel, surtout si votre principale méthode de consommation de thé a tendance à être celle du thé sucré. J'adore sa qualité chauffante et je la trouve très apaisante et apaisante (et je pense que vous l'aimerez aussi!).

De plus, Christa (fondatrice de The Whole Journey and the Gut Thrive en 5 cours… retrouvez-la sur mon podcast ici) recommande d'ajouter du citron ou du citron vert et du miel brut pour améliorer la saveur.

Vous pouvez également verser le thé sur de la glace pour en faire une version glacée un peu plus agréable (même si j'ai trouvé la variété chaude plus apaisante).

Je ne suis pas un expert en Ayurveda, donc je ne suis pas sûr qu'il y ait des avantages supplémentaires pour la santé, mais j'ai remarqué un excellent avantage gustatif en ajoutant une pincée de cannelle ou quelques tranches de racine de gingembre frais au thé infusé.

Utilisation d'épices CCF dans d'autres recettes

À elles seules, ces épices font partie de mes préférées à utiliser en cuisine, donc je les ai toujours à la maison. Vous pouvez utiliser ces épices pour:

Thé au cumin coriandre et fenouil pour la digestion et la perte de graisse

Impression
Épingle

Thé au cumin, coriandre et fenouil pour la digestion

Une tisane apaisante et terreuse qui est bénéfique pour le système digestif pour réduire les gaz et les ballonnements et qui a une longue histoire d'utilisation en Ayurveda.

Instructions

  • Étape de préparation facultative: pour la meilleure saveur, j'aime rôtir les graines sur une plaque à pâtisserie à 350 ° C pendant environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées. Ceci est facultatif mais je trouve que cela améliore vraiment la saveur.
  • Broyez les graines – placez les graines de fenouil, de coriandre et de cumin dans un moulin à café ou utilisez un mortier et un pilon pour créer une poudre fine.
  • Mettez cette poudre et l'eau dans une petite casserole et portez à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé et retirer du feu. Ajoutez de la cannelle ou du gingembre si vous en utilisez et remuez. Laisser tiédir avant d'ajouter du miel cru (si utilisé). Remarque: certaines sources recommandent de laisser les épices tremper dans l'eau jusqu'à une heure avant de mijoter, bien que je n'ai remarqué aucun avantage supplémentaire lorsque j'ai fait cela personnellement.
  • Passer au tamis métallique à mailles fines et boire immédiatement ou verser sur de la glace pour une boisson fraîche. Peut également être préparé en grandes quantités, refroidi et conservé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à être consommé.

Remarques

Puis-je utiliser des épices déjà moulues? En théorie, oui, bien que toutes les sources originales recommandent d'utiliser des épices séchées entières et de les utiliser immédiatement avant le brassage.

Voici une vidéo de Christa montrant comment faire ce thé:

Mises en garde:

Je ne boirais pas personnellement de thé au fenouil pendant la grossesse sans consulter un médecin ou une sage-femme, car il existe des preuves anecdotiques que le fenouil peut provoquer des contractions utérines. Bien sûr, il est important de consulter un médecin avant d'utiliser ce remède naturel ou tout autre remède naturel, en particulier pour ceux qui ont un problème de santé existant.

Avez-vous déjà essayé cela? Vous ne pouvez pas imaginer ajouter un assaisonnement pour tacos à votre thé? Pesez ci-dessous!

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