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Soins et santé

Une recette de salade de chou facile et saine qui utilise plus que le chou

La salade de chou est un côté estival classique, mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas le rendre un peu plus amusant. Lorsque les recettes standard sont toutes du chou et des carottes, cette recette ajoute des produits et de la saveur supplémentaires pour donner à la salade une sensation fraîche et nouvelle.

Pour Le livre de cuisine de Berkshires Farm Table, Elisa et Robert Bildner ont fait équipe avec le chef Brian Alberg, anciennement du Red Lion Inn, pour réunir des recettes de fermes familiales des Berkshires du Massachusetts.

Le livre regorge de façons inspirées d'utiliser les légumes cultivés sur place, et cette recette mise à jour pour la salade de Et Cetera Farm prend un bac à légumes plein de produits frais et quelques condiments soigneusement sélectionnés pour faire une salade de chou parfaite, qui peut aussi être végétalienne.

Le livre qualifie la recette de légère et légèrement sucrée, notamment grâce à l'inclusion de betteraves riches en antioxydants et une touche de jus d'orange frais dans la vinaigrette. Cela, plus un peu de sriracha épicée et de sauce de soja, offre l'équilibre parfait entre épices, sucré et sel.

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